Hoe maak je de perfecte archiducsaus?

20 Min
Gemakkelijk
2 Personen
Hoe maak je de perfecte archiducsaus?

Ingrediënten

  • 1½ dl water met rundsbouillon
  • 1½ dl room
  • een bakje champignons
  • 2 steaks
  • 1 citroen
  • ½ bot peterselie
  • een scheutje whisky

Een echte klassieker in de sausenwereld en heel éénvoudig zelf te maken. De lekkerste archiducsaus of champignonsaus maak je nog altijd zelf en met dit recept kan iedereen het...smakelijk.

  1. Snij de champignons in schijfjes en stoof ze aan in boter. 
  2. Blus de champignons met een scheutje whiskey en voeg vervolgens het water met de rundsbouillon toe.
  3. Laat de saus opkoken gedurende enkele minuten.
  4. Voeg de room toe en laat de saus inkoken tot ze gebonden is. Voeg het citroensap toe en werk af met de peterselie.

Ook interessant

Toon alle berichten
Slide