Stoofpotje van spieringkoteletten geblust met trappist

80 Min
Gemakkelijk
4 Personen
Stoofpotje van spieringkoteletten geblust met trappist

Ingredi├źnten

  • 1 kg spieringkoteletten in stukjes gesneden
  • 250 gram champignons
  • 2 grote uien
  • 2 dl kalfsfond, bruine fond of bouillon
  • 1 flesje Trappist 
  • 2 el bruine suiker
  • 1 el Luikse siroop
  • 4 el mosterd
  • 2 laurierblaadjes
  • peper en zout 

Ook met varkensvlees kan je heerlijke stoofpotjes klaarmaken. Dit gerechtje is gemaakt met de spieringkoteletten die je kan terugvinden in uw deeleenvarken.be pakket.

  1. Bak de spieringblokjes mooi bruin in een braadpan met boter. 
  2. Wrijf ze na het afbakken goed in met de mosterd en laat ze een beetje rusten op een bord
  3. Snij de uien in ringen en de champignons in 4 gelijke blokjes
  4. Neem een stoofpot en laat hierin de boter hazelnootbruin worden en stoof hierin de uien
  5. Voeg het afgebakken varkensvlees toe aan de uien en kruid nog beetje bij met peper en zout
  6. Voeg het bier toe, de bruine suiker, de luikse siroop en de laurierblaadjes
  7. Overgiet dan het geheel met de kalfsfond, bruine fond of bouillon zodat het stoofpotje volledig onder staat
  8. Laat het geheel ongeveer 1 uur op een zacht vuurtje verder garen
  9. De laatste 10 minuten voeg je de champignons toe
  10. Bestrooi met peterselie of bieslook en geef er frietjes, rijst, couscous of gebakken aardappelen bij.

Ook interessant

Toon alle berichten
Slide