Sur cette page, vous trouverez tout sur notre entrecôte.

Notre steak d'aloyau provient de la race Bras, très prisée, également connue sous le nom de race blanche-bleue belge. Ces bovins sont élevés avec le plus grand soin par nos agriculteurs expérimentés en Flandre occidentale. Leur engagement à respecter les normes les plus strictes en matière de production de viande vous garantit un morceau de viande d'une qualité exceptionnelle.

Nutrition et caractéristiques

Ce qui rend nos bovins bras uniques, c'est leur alimentation spécifique enrichie de bras, les résidus du processus de brassage. Ce nutriment riche en protéines joue un rôle crucial dans l'alimentation du bétail et favorise la formation de muscles sains. Il en résulte une viande non seulement maigre, mais aussi savoureuse et riche en nutriments.

Une texture tendre et une saveur riche

Notre steak de surlonge est réputé pour sa texture tendre et sa saveur pleine et riche. La viande est soigneusement sélectionnée et provient de bovins élevés dans des conditions exemptes de stress, ce qui contribue à la qualité du produit final. Les méthodes d'abattage rigoureuses et le lent processus de maturation après l'abattage sont essentiels au développement de la tendreté et de la profondeur de la saveur.

Envie d'essayer une recette avec notre viande de vache Couvert ? C'est possible ! Cliquez ici.