Boulettes de viande espagnoles à la sauce paprika
Ingrédients
- 300 g de poulet haché
- 1 œuf
- 1 petit oignon finement ciselé
- 2 c. à s. de chapelure
- 1 c. à c. de paprika fumé
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel & poivre
- 2 poivrons coupés en lanières
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche légère
- 1 c. à c. de paprika fumé
- 70 g de concentré de tomate
- 1 c. à c. de sucre
- Facultatif : persil frais pour servir
Le soleil dans votre assiette ! Des boulettes tendres dans une sauce crémeuse au paprika – un plat espagnol qui fait plaisir sans effort.
Préparation
- Mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le paprika, le sel et le poivre. Formez de petites boulettes.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
- Faites revenir l’oignon, les poivrons et l’ail dans la même poêle pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate, le paprika et le sucre. Faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Ajoutez la crème et laissez mijoter 5 minutes. Mixez la sauce si désiré.
- Remettez les boulettes dans la poêle et laissez-les chauffer quelques minutes.
- Terminez avec du persil frais et servez avec du pain, du riz ou des pâtes.
