Steak de cerf

160 g par steak emballé séparément. Les envois individuels ne seront livrés que le week-end des 6 et 7 décembre.

Description
Point de vente
Race
Agriculteur

Description

Découvrez notre steak de chevreuil, provenant de cerfs sauvages des Ardennes belges. Portions de 160 grammes, chaque steak offre une texture tendre et une saveur de gibier raffinée. Savourez une viande pure et naturelle, sans aucun additif.

La viande est transformée et livrée dans la semaine qui suit la chasse, ce qui garantit une fraîcheur et une saveur uniques.

Point de vente

Chez Lokaal BV, tout est question de connexion : entre agriculteurs, pêcheurs, chasseurs et consommateurs. Nous croyons aux circuits courts, aux produits honnêtes et à la force du local. En achetant directement à la source, vous soutenez les artisans, pêcheurs et chasseurs tout en choisissant la qualité durable et de saison. Ensemble, nous ramenons pureté, savoir-faire et goût plus près de chez vous.

Lokaal BV
Veldstraat 18
8540 Deerlijk
BE0673503860

En savoir plus sur la composition

Vous trouverez ici plus d'informations sur les produits contenus dans ce package.

Steak de cerf

Cerf

Origine

Notre venaison provient des Ardennes belges, où les animaux évoluent librement dans les vastes forêts. Cette liberté permet aux cerfs de se nourrir naturellement de ce qu'ils trouvent dans la nature. Ils grandissent ainsi en bonne santé et leur viande est de grande qualité. Comme les cerfs vivent à leur rythme et peuvent se déplacer sans stress, la viande reste tendre et pure. Les Ardennes offrent un habitat idéal où les cerfs vivent en parfaite harmonie avec la nature, ce qui rend l'origine de notre viande encore plus spéciale.

Les caractéristiques

Le cerf est le roi de la forêt. Avec sa taille et ses bois impressionnants, il donne une impression de force et de domination aux autres habitants de la forêt. La couleur de son pelage varie du brun-rouge en été au brun-gris en hiver, ce qui lui permet de bien s'intégrer dans le paysage ardennais. Le cerf se nourrit principalement d'herbes, de feuilles, de brindilles et d'écorces. Ce régime naturel permet à la viande de cerf d'être connue pour sa saveur riche et pleine. Elle est maigre, tendre et très appréciée dans le monde culinaire.

Goûter

Le régime alimentaire du cerf est très varié et se compose d'herbes, de tubercules, de racines, de bruyère, de graines, de fruits et de feuillage d'arbres et d'arbustes. Cette alimentation naturelle et saine confère à la viande de cerf sa saveur caractéristique, pleine et épicée. D'un beau rouge foncé, maigre et tendre, la venaison offre des possibilités culinaires infinies. Qu'il s'agisse d'un savoureux ragoût de gibier, d'un ragoût délicat ou d'un succulent steak ou filet de dos, la venaison est le choix idéal pour tout plat de gibier.

Notre fermier

Le chasseur des Ardennes

La chasse est en fait un sport d'équipe où l'organisation, la coordination et la coopération sont très importantes. Avant le début de la saison de chasse, les chasseurs ardennais utilisent des caméras thermiques pour effectuer un comptage précis du nombre de gibiers dans les différentes zones de chasse. Sur la base de ce chiffre, ils déterminent le nombre d'animaux à abattre pour rétablir l'équilibre de l'écosystème. Mais c'est aussi bien plus que de la chasse.

En savoir plus sur notre agriculteur