Ragoût turc au poulet (tavuk guvec)

Le Tavuk Guvec est un plat typiquement turc et un exemple idéal de la simplicité de la bonne cuisine. Un plat honnête qui fait ressortir la saveur typique du poulet et des épices et nous donne immédiatement envie de vacances sous le soleil turc..... Vous pouvez faire un guvec avec de l'agneau ou du poisson mais cette version est faite avec notre poulet de Polder et nous la préférons. Afiyet Olsun (bon appétit) !

Méthode de préparation

1. Avant de commencer, nous préchauffons le four à 200 degrés.
2. Ensuite, nous pouvons commencer à laver et couper les blancs de poulet. Il est préférable de le laver avec un mélange de vinaigre et de sel. Coupez ensuite le filet en cubes carrés. Nous lavons le reste des légumes sous le robinet et les coupons en morceaux. Vous pouvez choisir la taille des morceaux de légumes selon vos préférences.
3. Mettez un filet d'huile de tournesol dans la poêle et faites revenir les oignons pendant quelques minutes à feu doux pour qu'ils ne brûlent pas. Ajoutez la purée de tomates et la sauce salsa piquante et faites frire pendant quelques minutes supplémentaires.
4. Ajoutez maintenant le blanc de poulet et remuez fréquemment. Après quelques minutes, ajoutez tous les légumes et faites-les frire pendant encore 5 minutes environ. Les légumes peuvent être al dente car le plat doit encore aller au four.
5. Versez le mélange dans un faitout et ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau supplémentaires.  Saupoudrez le mélange avec le fromage râpé et parsemez de persil frais haché sur le dessus et mettez-le au four pendant environ 20-25 minutes.
6. Si vous recevez des amis, vous pouvez répartir le guvec dans des pots en pierre séparés et les mettre au four comme ceci afin que chacun ait son propre guvec. Servir avec du pain turc. Profitez-en !