Poulet au beurre crémeux
Ingrédients
- 300 g de cuisses de poulet désossées
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 150 ml de crème
- 2 c. à c. de garam masala
- 1 c. à c. de cumin moulu
- ½ c. à c. de muscade
- 1 c. à c. de curry en poudre
- 1 c. à s. de ketchup
- Sel et poivre selon le goût
- 200 g de riz basmati
- Une noix de beurre
Un classique crémeux et épicé de la cuisine indienne, prêt en un rien de temps. Idéal pour une soirée de semaine où vous souhaitez quelque chose de spécial.
Préparation
- Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
- Coupez le poulet en morceaux et mélangez-les dans un bol avec le garam masala, le cumin, la muscade, le curry, le sel et le poivre.
- Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle et faites dorer le poulet de tous les côtés.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez le concentré de tomates et le ketchup, et faites cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes.
- Versez la crème et laissez mijoter doucement pendant encore 5 minutes.
- Ajoutez une noix de beurre à la fin et laissez-la fondre dans la sauce pour plus d’onctuosité.
- Servez le poulet au beurre avec le riz basmati cuit.
