Bar de ligne avec légumes méditerranéens
Ingrédients
- 4 filets de bar Couvert
- 1 fenouil
- 2 courgettes
- 50 g de roquette
- 1 citron
- 200 g d'olives vertes (sans noyau)
- romarin frais
- 1 cuillère à soupe de poivre rose
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Lorsque le temps est compté ou que la fatigue se fait sentir, la dernière chose que vous voulez est d'avoir à faire une pile de vaisselle. Avec cette recette, vous ne salirez cependant qu'une seule plaque de cuisson, sans compromettre le goût.
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez le fenouil et coupez-le en fines lamelles. Rincez la courgette et coupez-la en demi-lunes. Rincez le citron et coupez-le en quartiers.
- Coupez les olives en deux dans le sens de la longueur. Disposez la courgette et le fenouil dans un plat allant au four. Répartissez les filets de bar sur les légumes.
- Ajoutez les olives et les quartiers de citron au poisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis répartissez le romarin frais et les baies roses par-dessus. Arrosez d'huile d'olive. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que tout soit cuit.
