Burgers d’agneau avec sauce au yaourt épicée et légumes grillés
Ingrédients
Burger
- 500 g de viande hachée d’agneau
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de paprika
- 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
- 1 c. à café de zeste de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 pains à burger
Sauce au yaourt épicée
- 150 g de yaourt grec
- 1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
- 1 c. à café de jus de citron
- ½ c. à café de cumin moulu
- 1 gousse d’ail, râpée
- Sel et poivre au goût
Légumes grillés
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Des burgers d’agneau juteux aux saveurs méditerranéennes, servis avec une sauce au yaourt parfumée et des légumes grillés. Un mélange parfait d’épices, d’herbes et de citron pour une explosion de saveurs en bouche. Idéal pour un repas estival ou une soirée entre amis !
Préparation
Préparer les burgers
- Mettez la viande d’agneau dans un bol et ajoutez l’ail, le cumin, la coriandre, le paprika, la menthe hachée, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et formez quatre burgers égaux.
- Chauffez une poêle grill ou un barbecue et badigeonnez légèrement les burgers d’huile d’olive.
- Faites cuire les burgers environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Sauce au yaourt épicée
- Mélangez le yaourt grec avec la menthe hachée, le jus de citron, le cumin, l’ail et une pincée de sel et de poivre.
- Réservez au frais pour que les saveurs se développent.
Légumes grillés
- Coupez la courgette et le poivron en longues lamelles et l’oignon rouge en rondelles.
- Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites-les griller jusqu’à l’apparition de marques de grill.
Assemblage
- Coupez les pains en deux et faites-les griller légèrement.
- Étalez une cuillère de sauce au yaourt sur la base des pains, ajoutez un burger et disposez les légumes grillés par-dessus.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe et servez avec de la sauce supplémentaire à côté.
