Corned beef avec des choux

Il y a peu de choses aussi irlandaises qu'un plat classique de bœuf salé et de chou, un délice pour les amateurs de plats consistants.

Voici comment le préparer :

1. Placez le bœuf salé dans une grande casserole, couvrez-le d'eau et ajoutez des épices. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit juste cuite, environ 2 heures.
2. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en deux, pelez les carottes et coupez-les en morceaux de 5 cm. Coupez le chou en quartiers.
3. Après 2 heures de cuisson, ajoutez les pommes de terre et les carottes à la casserole. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits et que la viande soit tendre, encore environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le chou et faites cuire encore 15 minutes.
4. Retirez la viande de la casserole et laissez-la reposer. Laissez les légumes et le bouillon dans la casserole. Coupez la viande en tranches et servez avec les légumes et le bouillon.