Filet de bar Couvert avec salsa verde et salade de haricots

Le bar Couvert est un poisson délicieux et délicat qui se prête parfaitement à différentes méthodes de cuisson.

L'une des meilleures façons de mettre en valeur la saveur naturelle de notre bar Couvert est de le faire cuire dans du beurre crémeux. Cela donne au poisson une croûte croustillante délicieuse, tout en conservant un intérieur juteux. Le résultat est un plat savoureux dont vous allez certainement profiter.

Mode de préparation :

1. Commencez par préparer les légumes. Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur, puis en fines tranches.
2. Coupez les tomates cerises en deux et émincez l'oignon rouge en demi-lunes.
3. Ensuite, préparez la salsa verde en hachant finement un bouquet de menthe, de coriandre et de persil. Ajoutez-y de l'ail finement coupé, un filet de vinaigre et de l'huile d'olive.
4. Assaisonnez avec du poivre et du sel et mélangez bien. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les filets de bar Couvert jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
5. Assaisonnez-les avec du poivre et du sel pour plus de saveur. Enfin, mélangez les haricots et les pois chiches avec les concombres coupés, les tomates cerises, l'oignon rouge et la moitié de la salsa verde.
6. Cela donnera une salade de haricots fraîche et savoureuse qui se marie parfaitement avec le bar Couvert cuit.

Répartissez la salade et le bar Couvert cuit sur les assiettes et garnissez éventuellement de quelques herbes fraîches supplémentaires pour une touche finale.