Filet de merlan à la provençale

Le merlan a un goût comparable à celui de la morue, mais il est un peu plus doux et subtil. C'est un poisson souvent considéré comme une bonne alternative à la morue en raison de son profil de goût et de sa texture similaires.

Mode de préparation :

1. Prenez un plat allant au four et disposez-y les filets de merlan de Couvert, coupez les tomates en tranches et répartissez-les sur le merlan de Couvert.
2. Ajoutez les olives kalamata pour une saveur riche. Déchirez quelques feuilles de basilic et saupoudrez-les uniformément sur le poisson, saupoudrez généreusement le tout de herbes de Provence pour une saveur méditerranéenne authentique.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Couvrez le plat avec du film plastique et laissez mariner les saveurs au moins 30 minutes à une heure au réfrigérateur pour un développement optimal des saveurs.
4. Préchauffez le four à 200 °C. Sortez le plat du réfrigérateur et retirez le film plastique. Arrosez les filets de merlan de Couvert avec environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour une texture dorée et juteuse.
5. Placez le plat au four préchauffé et faites cuire le merlan pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
6. Servez le merlan de Couvert chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais supplémentaires et d'un quartier de citron pour une touche rafraîchissante.
7. Profitez de ce délicieux merlan provençal comme plat principal savoureux qui se marie parfaitement avec des accompagnements tels que des légumes vapeur ou de la purée de pommes de terre.