Hot dog avec saucisse de sanglier

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C pour faire chauffer les petits pains. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les rondelles d'oignon et l'ail, et les faire revenir avec une pincée de sel et de poivre. Laissez-les ramollir pendant environ 10 minutes.
2. Ajouter ensuite le vinaigre balsamique et le miel. Laissez réduire et caraméliser doucement jusqu'à ce que les oignons soient bien vitreux et sucrés.
3. Dans la même poêle, faire chauffer une noix de beurre à feu moyen-vif. Faire frire les saucisses blanches de sanglier Couvert pendant 6 à 8 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène et une belle croûte dorée.
4. Placer brièvement les pains à hot-dog dans le four préchauffé ou les faire griller légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants.
5. Ouvrir les pains et badigeonner l'intérieur d'une couche de moutarde de Dijon. Recouvrir d'un peu de roquette fraîche ou de laitue mélangée. Ajouter ensuite les saucisses Couvert grillées et une généreuse quantité d'oignons caramélisés sur le dessus.
6. Terminez par un trait de ketchup et éventuellement quelques herbes fraîches pour plus de saveur.

Ce hot-dog tendance offre une expérience gustative unique grâce à la viande de sanglier épicée et aux doux oignons caramélisés.