Hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Couper la carotte et le céleri en petits morceaux et les ajouter à la poêle.
Après quelques minutes, ajouter la viande hachée et la faire revenir.
Ajouter l'origan et le thym ainsi que la purée de tomates.
Ajoutez ensuite les tomates en dés et les tomates égouttées, puis incorporez le cube de bouillon. Laisser mijoter la sauce pendant environ 30 minutes.
Si nécessaire, assaisonner la sauce avec une pincée de sel et de poivre.
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la farine. Faire revenir ce roux doucement pendant 3 minutes.
Versez ensuite le lait petit à petit et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Assaisonner la béchamel avec un peu de sel et de poivre et éventuellement de la noix de muscade.
Couper la mozzarella en fines tranches.
Graisser le plat à four avec un peu d'huile ou de beurre.
Verser un peu de sauce tomate dans le fond. Disposer 3 feuilles de lasagne sur le dessus. Verser un peu de sauce tomate sur le dessus et étaler un peu de béchamel. Disposer quelques tranches de mozzarella sur le dessus. Recouvrir de feuilles de lasagnes et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate, de sauce béchamel et de mozzarella.
Saupoudrer les lasagnes bolognaises de fromage râpé et mettre au four pendant 45 minutes.
Conseils : Il n'est pas nécessaire de précuire les feuilles de lasagnes pour ces lasagnes. Si vous le faites, elles ne nécessiteront qu'environ 25 minutes au four.
