Ragoût de porc à la moutarde
Ingrédients
- 1 kg de ragoût de porc
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de sirop de Liège
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 75 cl de bière blonde de table
- Poivre et sel
- Thym
- Laurier
- 2 cuillers à soupe de moutarde
- 1 os de carotte
Offrez-vous un délicieux ragoût de porc tendre, de moutarde et de bière blonde !
Instructions
- Assaisonnez les morceaux de viande de porc avec du poivre et du sel.
- Faites-les dorer uniformément de tous les côtés pour créer une belle croûte. Ajoutez-les par portions dans votre casserole pour pouvoir le faire avec chaque morceau. Mettre toute la viande dans la casserole en même temps n'est pas une bonne idée.
- Pendant ce temps, hachez finement l'oignon.
- Retirez tous les morceaux de viande de votre casserole et faites revenir les oignons dans la graisse restante. Remettez la viande et saupoudrez de farine.
- Mélangez bien jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.
- Déglacez avec la bière et ajoutez tous les autres ingrédients. Laissez mijoter 45 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire 4 minutes dans de l'eau salée.
- Égouttez et ajoutez au porc après 45 minutes de mijotage.
- Laissez mijoter ensemble encore environ 20 minutes. Retirez le couvercle si votre sauce n'est pas suffisamment liée. Garnissez de persil plat.
- Servez avec des pommes de terre vapeur, des frites ou des croquettes et de la moutarde supplémentaire.
