Biefstuk gepelde tweede keus

Onze biefstuk gepelde tweede keus is afkomstig van de Belgische Brasrunderen, ook wel bekend als het Belgisch witblauw ras. Deze runderen worden met veel zorg en toewijding gefokt door onze lokale boeren in West-Vlaanderen. Hun expertise en de focus op kwaliteit zorgen ervoor dat je kunt genieten van een uitstekend stukje vlees.

Bijzonder dieet en kwaliteit

De Brasrunderen danken hun kwaliteit aan hun unieke dieet, dat verrijkt is met 'bras' – het bezinksel van het brouwproces. Dit eiwitrijke ingrediënt speelt een cruciale rol in het voeren van de runderen en draagt bij aan een gezonde spieropbouw. Het resultaat is vlees dat niet alleen mager is, maar ook vol van smaak.

Heerlijke smaak en textuur

Hoewel onze biefstuk gepelde tweede keus mager is, beschikt het over een malse textuur en een rijke, volle smaak. De zorgvuldige fokmethoden en het stressvrije leven van de runderen, zowel voor als tijdens de slacht, zijn van groot belang voor de uiteindelijke kwaliteit van het vlees. Bovendien wordt het vlees na de slacht langzaam gerijpt, wat bijdraagt aan de malsheid en intensiteit van de smaak.

Wil je graag een recept uitproberen met ons Couvert-koevlees? Dat kan! Klik hier.

Laatste stuks

Belgisch witblauw

Deel een koe