Entrecôte

Entrecote

Onze entrecôte is afkomstig van de hooggewaardeerde Brasrunderen, ook bekend als het Belgisch witblauw ras. Deze runderen worden met uiterste zorg gefokt door onze ervaren boeren in West-Vlaanderen. Hun toewijding aan de hoogste standaarden in vleesproductie garandeert dat je geniet van een stukje vlees van uitzonderlijke kwaliteit.

Voeding en kenmerken

Wat onze Brasrunderen uniek maakt, is hun specifieke dieet dat verrijkt is met 'bras' – het bezinksel van het brouwproces. Dit eiwitrijke voedingsmiddel speelt een cruciale rol in de voeding van de runderen en bevordert een gezonde spieropbouw. Hierdoor ontstaat vlees dat niet alleen mager is, maar ook vol van smaak en rijk aan voedingsstoffen.

Malse structuur en rijke smaak

Onze entrecôte staat bekend om zijn malse textuur en volle, rijke smaak. Het vlees is zorgvuldig geselecteerd en komt van runderen die onder stressvrije omstandigheden worden gehouden, wat bijdraagt aan de kwaliteit van het eindproduct. De zorgvuldige slachtmethoden en het langzame rijpingsproces na de slacht zijn essentieel voor de ontwikkeling van de malsheid en de diepte van de smaak.

Graag een recept uitproberen met ons Couvert-koe vlees? Dat kan! Klik hier.

Producten met Entrecôte

Slide