HS varkensgebraad

Varkensgebraad

Ons varkensgebraad is vervaardigd van het verfijnde Hampshire varkensras, een luxe varkensras dat bekendstaat om zijn malse en smaakvolle vlees. Deze varkens worden lokaal gekweekt op kleine boerderijen en groeien op een natuurlijke manier, wat resulteert in een vleesproduct van hoge kwaliteit.

Oorsprong en kenmerken

Het Hampshire varkensras heeft zijn oorsprong in Engeland en werd in de 19de eeuw naar Amerika vervoerd, waar het zich ontwikkelde tot het ras dat we vandaag de dag kennen. De varkens zijn herkenbaar aan hun zwarte lijf met de karakteristieke witte band die over de buik en voorpoten loopt. Dankzij hun traaggroeiend karakter en uitstekende weerstand tegen ziektes zijn Hampshire-varkens bijzonder geschikt om buiten te lopen en genieten zij van een natuurlijke levensstijl zonder preventieve antibiotica, gluten of lactose.

Smaakvolle beleving

Het vlees van Hampshire-varkens heeft een iets zoetere smaak dan traditioneel varkensvlees, dankzij het verhoogde intramusculair vetgehalte dat ontstaat door hun natuurlijke voeding en langzame groei. Dit vet draagt bij aan de malsheid en de rijke, complexe smaak van ons varkensgebraad. Het vlees is zo goed dat het zelfs de voorkeur heeft van bekende chefs, zoals Jamie Oliver, die het bejubelt om zijn culinaire kwaliteiten.

Graag een recept uitproberen met ons varkensvlees? Dat kan! klik hier.