Hampshire
Hampshire
10 kg
-
+/- 1 kg HS varkensgebraad
1 x +/- 1kg
-
+/- 2 kg HS varkensgehakt 100%
2 x +/- 1kg
- +/- 1 kg HS varkenskotelet
- +/- 1 kg HS varkenssneetjes
- +/- 1 kg HS varkensspek
- +/- 1 kg HS varkensspiering kotelet
-
+/- 1 kg HS varkensstoofvlees
1 x +/- 1kg
- +/- 2 kg HS varkensworst 100%
+ 6
Inhoud
10 kg
-
+/- 1 kg HS varkensgebraad
1 x +/- 1kg
-
+/- 2 kg HS varkensgehakt 100%
2 x +/- 1kg
- +/- 1 kg HS varkenskotelet
- +/- 1 kg HS varkenssneetjes
- +/- 1 kg HS varkensspek
- +/- 1 kg HS varkensspiering kotelet
-
+/- 1 kg HS varkensstoofvlees
1 x +/- 1kg
- +/- 2 kg HS varkensworst 100%
Omschrijving
Het Hampshire varkensras is een echt luxeras. Dit varkensras staat bekend om zijn unieke malse smaak die iets zoeter is dan het traditionele varkensvlees. Doordat de varkens traaggroeiend zijn en op een natuurlijke manier gevoed worden, bevat het vlees iets meer intramusculair vet. Klein weetje: het Hampshire-varken is de favoriet van televisiekok Jamie Oliver.
Onze varkens worden lokaal gekweekt op een kleine boerderij en krijgen geen preventieve antibiotica, gluten, lactose, water of andere producten toegediend. Alles is puur natuur zoals vroeger en dat proef je.
Hampshire
Oorsprong
Dit Amerikaanse varkensras stamt eigenlijk af van het Engelse Saddleback-varken dat in de 19de eeuw vanuit het graafschap Hampshire naar Amerika werd vervoerd. Op Amerikaanse bodem ontstond een lokaal ras dat het Hampshire-varken werd genoemd. Dit nieuwe ras keerde uiteindelijk omwille van z'n unieke eigenschappen terug naar onze contreien.
Kenmerken
Het Hampshire-varken is te herkennen aan z'n zwarte lijf met witte band die over de buik en voorpoten loopt. Anders dan het Duroc-varken heeft het Hampshire-varken rechtopstaande oren. Hampshire-varkens hebben een grote natuurlijke weerstand tegen ziektes en zijn uitstekend geschikt om buiten te lopen.
Smaak
Hampshire-varkens zijn traaggroeiend en worden op een natuurlijke manier gevoed. Hierdoor bevat het vlees iets meer intramusculair vet dan bij andere varkens, maar dit vet draagt bij tot de unieke smaak. Het vlees werd fel bejubeld door tv-kok Jamie Oliver en maakt sindsdien furore in de gastronomische keuken.
