Tongschar

Wat is de vissoort tongschar?

Tong, ook wel tongshar genoemd, is een platvis die bekend staat om zijn smaakvolle en stevige vlees. Tong wordt gewaardeerd om zijn delicate textuur en rijke smaak en is populair in diverse culinaire tradities over de hele wereld.

Waar komt deze vis vandaan?

Tong wordt voornamelijk gevangen in de wateren van de Noordzee, de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Het is een veelvoorkomende vis in Europese keukens en wordt ook gevonden in delen van Azië en Noord-Amerika.

Naar wat smaakt tongschar?

Tongfilet heeft een milde en toch karakteristieke smaak, met een lichte zoetheid en een subtiele zilte ondertoon. Het vlees is stevig en sappig, met een delicate textuur die goed combineert met verschillende kruiden en smaakmakers.

Hoe bereid je tongschar het beste voor?

Om tongfilet optimaal te bereiden, volg je deze eenvoudige stappen:

Kruiden en Marineren: Marineer de tongfilets in een mengsel van olijfolie, citroensap, knoflook, verse kruiden zoals peterselie, dille of tijm, en een snufje zout en peper. Laat de vis minstens 30 minuten marineren in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken.

Bakken of Grillen: Bak de gemarineerde tongfilets in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten, of grill ze op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn en een goudbruine korst hebben.

Graag een recept uitproberen met tongschar? Dat kan! klik hier.