Brochettes maison
Ingrédients
- 1 kg de steak au rhum
- 2 poivrons rouges
- 3 oignons
- beurre
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1.5 gousse d’ail
- 3 brins de thym
- Feuille de laurier à 2 feuilles
- 1,5 cuillère à dessert de poudre de paprika
- poivre
- sel
Vous n'êtes pas non plus un grand fan de la viande pré-marinée ? Alors, comme nous, vous pouvez faire la marinade vous-même, car les marinades faites maison sont toujours les meilleures. Cette recette est prévue pour environ 4-5 brochettes. Allumez déjà le barbecue.
Méthode de préparation :
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Coupez la viande en cubes. Coupez les poivrons en gros morceaux et les oignons en quartiers. Hachez l'ail, déchirez la feuille de laurier en morceaux.
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Préparez une marinade avec l'huile, l'ail haché, le paprika, le thym et la feuille de laurier coupée en morceaux. Laissez la viande y mariner pendant 30 minutes. Faites revenir les poivrons et les oignons al dente dans un mélange de beurre et d'huile.
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Séchez la viande en la tapotant. Enfilez-la sur des brochettes, en alternant avec des morceaux de poivron et d'oignon.
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Faites griller les brochettes au barbecue et servez-les avec les légumes de votre choix.
Astuce du chef : si vous utilisez des brochettes en bois, laissez-les dans de l'eau froide environ 2 heures à l'avance afin qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue.
