Hamburger avec haricots et sauce au poivre

Instructions

Sauce au poivre:

1. Émincez finement un oignon et faites-le revenir avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Hachez finement l'ail et ajoutez-le à l'oignon une fois qu'il est devenu translucide.
3. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de farine et mélangez bien.
4. Ensuite, ajoutez le vin rouge et laissez épaissir avant d'ajouter le fond de veau.
5. Ajoutez le poivre noir et les grains de poivre vert. Une fois que la sauce a épaissi à nouveau, ajoutez progressivement le lait.
6. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre et ajoutez éventuellement du persil.

Le Plat:

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
2. Cassez les extrémités des haricots verts et faites-les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 7 à 8 minutes, selon l'épaisseur des haricots.
3. Égouttez l'eau et rincez les haricots verts sous l'eau froide pour conserver leur couleur.
4. Émincez finement un oignon et faites-le revenir dans une noisette de beurre. Ajoutez les haricots verts, chauffez-les brièvement et assaisonnez-les de sel et de poivre. Gardez les haricots verts au chaud jusqu'au service.
5. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Faites ensuite cuire les hamburgers à feu vif de chaque côté pendant environ 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
7. Répartissez tout sur des assiettes, et votre plat est prêt à être servi. Bon appétit!