Rode poon

Wat is de vissoort rode poon?

Rode poon is een vissoort die behoort tot de familie van de poonachtigen. Het staat bekend om zijn kenmerkende rode kleur en wordt gewaardeerd om zijn stevige en smaakvolle vlees. Rode poon wordt voornamelijk gevonden in de wateren van de Noordzee en de Atlantische Oceaan.

Waar komt de rode poon vandaan?

Rode poon wordt voornamelijk gevangen in de wateren van de Noordzee, met name rondom Nederland, België, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. Het is een veelvoorkomende vis in de Europese keuken en wordt al eeuwenlang gewaardeerd om zijn culinaire veelzijdigheid.

Naar wat smaakt onze rode poon?

Rode poon heeft een stevige textuur en een rijke, volle smaak die vergelijkbaar is met andere witvissoorten. Het vlees is mals en sappig, met een subtiele zoetheid en een delicate zilte smaak. Rode poon wordt vaak omschreven als een vis met een aangename en uitgesproken smaak die goed combineert met verschillende kruiden en smaakmakers.

Hoe bereid je rode poon het beste voor?

Om rode poon optimaal te bereiden, volg je deze eenvoudige stappen:

Kruiden en Marineren: Marineer de rode poonfilets in een mengsel van olijfolie, citroensap, knoflook, verse kruiden zoals tijm, rozemarijn of peterselie, en een snufje zout en peper. Laat de vis minstens 30 minuten marineren in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken.

Bakken of Grillen: Bak de gemarineerde rode poonfilets in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten, of grill ze op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn en een goudbruine korst hebben. 

Graag een recept uitproberen met rode poon? Dat kan! klik hier.