Rumsteak

Onze rumsteak is een ware traktatie voor vleesliefhebbers, afkomstig van het hoogwaardige vlees van onze Belgisch witblauw runderen, ook wel bekend als brasrund. Deze runderen zijn Belgisch van oorsprong en worden met de grootste zorg en aandacht gekweekt door onze lokale boeren in West-Vlaanderen.

Oorsprong en kwaliteit

De brasrunderen lopen vrij rond op onbespoten weiden en worden voor 80% grasgevoerd. Wanneer ze op stal zijn, krijgen ze een natuurlijke bijvoeding van aardappelen, kokosmelk en olijfolie. Deze unieke voedingsaanpak is van essentieel belang voor de ontwikkeling van het vlees, waardoor onze runderen gezonde, onverzadigde vetten opbouwen. Het Belgisch witblauw is een 100% Belgisch ras dat bekend staat om zijn mager vlees met een lichte marmering en een stevige, dichte structuur.

Heerlijke smaak en textuur

Onze rumsteak is bijzonder mals en heeft een rijke, volle smaak. Het vlees is vrij van stress voor het slachten, wat resulteert in een betere smaak en textuur. De zorgvuldige selectie van onze dieren en de stressvrije slachtmethode dragen bij aan de kwaliteit van het vlees. Na de slacht wordt de rumsteak ook langzaam gerijpt, waardoor de smaken verder kunnen ontwikkelen en het vlees een onweerstaanbare malsheid krijgt.

Graag een recept uitproberen met ons Couvert-koe vlees? Dat kan! Klik hier.

Belgisch witblauw

Deel een koe