Belgisch Witblauw

Gehakt puur rund

Dit rundgehakt wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerd vlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder veelzijdig is in de keuken.

Het gehakt wordt licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen of bewaarmiddelen. Zo blijft de pure smaak van het rundvlees centraal staan, met net dat beetje extra voor een evenwichtige smaak.

Dankzij de kwaliteit van het vlees is dit gehakt geschikt voor tal van bereidingen, van klassieke gehaktballen tot sauzen en ovenschotels. Het blijft sappig tijdens het bakken en behoudt zijn karakter.

Kenmerken:

• 500 g rundgehakt
• 100% rundvlees, licht gekruid
• Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
• Fijne structuur en volle smaak
• Veelzijdig in gebruik

Hamburgers rund

Deze hamburgers van 100% rundvlees worden bereid met zorgvuldig geselecteerd vlees van Belgisch Witblauw (BWB) en licht gekruid met natuurlijke kruiden. Zo blijft de pure vleessmaak centraal staan, met net dat beetje extra voor een mooie smaakbalans.

De hamburgers hebben een fijne structuur en een sappige beet, waardoor ze ideaal zijn voor bereiding in de pan of op de barbecue. Door hun pure samenstelling zijn ze veelzijdig en makkelijk te combineren met verschillende kruiden of sauzen.

Een toegankelijke klassieker, perfect voor zowel een snelle maaltijd als een gezellige grillavond.

Kenmerken:

• 2 x 125 g hamburgers
• 100% rundvlees, licht gekruid
• Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
• Volle smaak en sappige structuur
• Geschikt voor pan en BBQ

Tip: bak de hamburgers op middelhoog vuur en draai ze slechts één keer om voor een mooi bakresultaat.

Smaakvolle beleving

Onze hamburgers kenmerken zich door hun sappige textuur en rijke, volle smaak. Dankzij de zorgvuldige selectie van vlees en het stressvrije leven van de runderen komt de kwaliteit van het vlees volledig tot zijn recht. Het gebruik van verantwoorde slachtmethoden en een zorgvuldig rijpingsproces dragen bij aan de malsheid en de smaakbeleving van elke hap.

Stoofvlees

Dit stoofvlees wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees is van nature rijk van smaak en bijzonder geschikt voor langzame bereidingen.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden, geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Door het vlees rustig te laten garen wordt het heerlijk mals en ontwikkelt het een diepe, volle smaak.

Dankzij zijn stevige structuur en natuurlijke sappigheid is dit stoofvlees perfect voor klassieke stoofgerechten, draadjesvlees en andere hartige bereidingen.

Kenmerken:

• 500 g stoofvlees
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Ideaal voor lange bereidingen
• Volle smaak en zachte structuur na garen

Wat is stoofvlees?

Ons stoofvlees is afkomstig van het Belgisch Witblauw rund, een ras dat bekendstaat om zijn malse, smaakvolle en pure rundvlees. Dit vlees wordt gesneden uit de meest geschikte delen van het rund, zoals de borst of de schouder, en is ideaal voor langzame garing. Door het langzaam te stoven wordt het boterzacht en krijgt het een diepe, volle smaak.

Waarom kiezen voor ons stoofvlees?

Bij Couvert selecteren we alleen het beste Belgisch rundvlees voor ons stoofvlees. Dit biedt:
✅ Mals en vol van smaak – Perfect voor langzame bereiding
✅ Smaakvolle structuur – Wordt heerlijk zacht en sappig na stoven
✅ Veelzijdig in gebruik – Ideaal voor klassieke stoofgerechten en moderne varianten
✅ 100% puur rundvlees – Geen toevoegingen, enkel topkwaliteit

Hoe bereid je stoofvlees?

Dankzij zijn stevige structuur en rijke smaak is stoofvlees ideaal voor langzame bereidingen. Populaire methoden zijn:

• Traditioneel gestoofd – Laat het vlees langzaam sudderen in bier of wijn voor een diepe smaak
• Slowcooker of stoofpot – Zorgt voor een boterzacht resultaat zonder veel werk
• Moderne varianten – Combineer met specerijen voor een unieke twist

Wil je meer inspiratie? Bekijk onze receptenpagina voor heerlijke gerechten met stoofvlees!

Rumsteak

Deze rumsteaks worden gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor een korte en krachtige bereiding.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: enkel puur rundvlees, zonder kruiden of bewaarmiddelen. Zo komt de authentieke smaak van het vlees volledig tot zijn recht.

De rumsteaks zijn ideaal om te bakken in de pan, op de grill of op de barbecue. Ze krijgen snel een mooie korst en blijven vanbinnen mals en sappig.

Kenmerken:

• 2 x 250 g rumsteak
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Mals en vol van smaak
• Ideaal voor pan, grill of barbecue

Wat is rumsteak

Onze rumsteak is een ware traktatie voor vleesliefhebbers, afkomstig van het hoogwaardige vlees van onze Belgisch witblauw runderen. Deze runderen zijn Belgisch van oorsprong en worden met de grootste zorg en aandacht gekweekt door onze lokale boeren in West-Vlaanderen.

Oorsprong en kwaliteit

De bwb-runderen lopen vrij rond op onbespoten weiden en worden voor 80% grasgevoerd. Wanneer ze op stal zijn, krijgen ze een natuurlijke bijvoeding van aardappelen, kokosmelk en olijfolie. Deze unieke voedingsaanpak is van essentieel belang voor de ontwikkeling van het vlees, waardoor onze runderen gezonde, onverzadigde vetten opbouwen. Het Belgisch witblauw is een 100% Belgisch ras dat bekend staat om zijn mager vlees met een lichte marmering en een stevige, dichte structuur.

Heerlijke smaak en textuur

Onze rumsteak is bijzonder mals en heeft een rijke, volle smaak. Het vlees is vrij van stress voor het slachten, wat resulteert in een betere smaak en textuur. De zorgvuldige selectie van onze dieren en de stressvrije slachtmethode dragen bij aan de kwaliteit van het vlees. Na de slacht wordt de rumsteak ook langzaam gerijpt, waardoor de smaken verder kunnen ontwikkelen en het vlees een onweerstaanbare malsheid krijgt.

Filet pur

Deze filet pur wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw brasrund. Het vlees staat bekend om zijn fijne structuur en uitzonderlijke malsheid, waardoor het behoort tot de meest verfijnde stukken rundvlees.

De filet pur is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) rundvlees, bekend om zijn natuurlijke malsheid en magere karakter. Dankzij deze kwaliteit komt de pure vleessmaak volledig tot zijn recht bij een korte en krachtige bereiding.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur vlees. Dankzij die zuiverheid komt de natuurlijke smaak volledig tot zijn recht.

De filet pur is ideaal voor een korte bereiding in de pan of op de grill. Het vlees blijft bijzonder mals en sappig en leent zich perfect voor een elegante maaltijd.

Kenmerken:

• 2 x 250 g filet pur
• Van Belgisch Witblauw brasrund
• Zonder toevoegingen
• Zeer mals en fijn van structuur
• Ideaal voor pan of grill

Entrecôte

Deze entrecôte staat bekend om haar volle smaak en fijne vetdooradering, die zorgt voor extra sappigheid tijdens de bereiding. Het vlees heeft een mooie structuur en is bijzonder geschikt voor wie houdt van een karaktervolle steak.

Dankzij de natuurlijke malsheid is deze entrecôte ideaal om te bakken in de pan, op de grill of op de barbecue. Bij het bakken vormt zich een mooie korst terwijl het vlees vanbinnen sappig en vol van smaak blijft.

Een klassiek stuk rundvlees dat perfect tot zijn recht komt met een eenvoudige bereiding.

Kenmerken:

• Entrecôte van rundvlees
• Ongeveer 500 g
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor pan, grill of barbecue
• Kwaliteitsvol stuk vlees

Wat is entrecôte

Onze entrecôte is afkomstig van de hooggewaardeerde bwb-runderen, ook bekend als het Belgisch witblauw ras. Deze runderen worden met uiterste zorg gefokt door onze ervaren boeren in West-Vlaanderen. Hun toewijding aan de hoogste standaarden in vleesproductie garandeert dat je geniet van een stukje vlees van uitzonderlijke kwaliteit.

Malse structuur en rijke smaak

Onze entrecôte staat bekend om zijn malse textuur en volle, rijke smaak. Het vlees is zorgvuldig geselecteerd en komt van runderen die onder stressvrije omstandigheden worden gehouden, wat bijdraagt aan de kwaliteit van het eindproduct. De zorgvuldige slachtmethoden en het langzame rijpingsproces na de slacht zijn essentieel voor de ontwikkeling van de malsheid en de diepte van de smaak.

Rosbief

Deze rosbief wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een mooie, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor een gelijkmatige en sappige bereiding.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Hierdoor komt de authentieke smaak van het vlees volledig tot zijn recht.

Rosbief leent zich perfect voor bereiding in de oven of in de pan en blijft heerlijk mals wanneer hij rosé wordt gebakken. Ideaal voor zowel een feestelijke maaltijd als een verfijnd doordeweeks gerecht.

Kenmerken:

• Rosbief van 1 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Mals en fijn van structuur
• Ideaal voor oven of pan

Serveertip: dun gesneden met eigen jus, mosterd of een frisse kruidenboter. Restjes? Heerlijk koud op brood of in salades.

Wat is rosbief?

Onze rosbief is afkomstig van het Belgisch Witblauw rund, een ras dat bekendstaat om zijn mager, mals en puur rundvlees. Dit stuk vlees wordt gesneden uit de bil of het rugdeel en staat bekend om zijn sappige textuur en verfijnde smaak. Ideaal om te braden in de oven of dun gesneden te serveren als koud vlees.

Waarom kiezen voor onze rosbief?

Bij Couvert selecteren we alleen het beste Belgisch rundvlees voor onze rosbief. Dit biedt:
✅ Zachte en malse structuur – Perfect voor een sappig en smaakvol resultaat
✅ Mager en gezond – Rijk aan eiwitten en laag in vet
✅ Veelzijdig in gebruik – Heerlijk warm of koud, als hoofdgerecht of beleg
✅ 100% puur rundvlees – Geen toevoegingen, enkel topkwaliteit

Hoe bereid je rosbief?

Dankzij zijn fijne structuur en rijke smaak is rosbief eenvoudig te bereiden. Populaire methoden zijn:

•  In de oven – Bak kort aan in een pan en laat verder garen in de oven voor een sappig resultaat
•  Rosé gebakken – Kruid de rosbief licht en serveer hem mooi rosé voor een volle smaak
•  Dun gesneden als beleg – Heerlijk op brood of in een salade

Wil je meer inspiratie? Bekijk onze receptenpagina voor heerlijke gerechten met rosbief!

Côte à l'os (met been) - 1kg

Eén côte à l'os met been van 1kg.

Onze côte à l'os is een prachtig stuk rundvlees met been, geliefd door echte vleesliefhebbers. Dit royale stuk vlees heeft een volle, intense smaak. Een sappige côte à l’os is een favoriet voor velen. Deze is gesneden van de rib van een rund. De unieke marmering zorgt voor de smaak en textuur. 

Rundstong

Deze rundstong is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) en staat bekend om haar rijke smaak en zachte structuur na bereiding. Het is een traditioneel stuk vlees dat vooral tot zijn recht komt bij een rustige, langdurige garing.

De rundstong wordt zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Door het langzaam te laten garen wordt het vlees bijzonder mals en krijgt het een volle, authentieke smaak.

Rundstong is ideaal voor klassieke gerechten, zoals tong in madeirasaus, tomatensaus of op grootmoeders wijze bereid.

Kenmerken:

• Rundstong van 1,5 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Ideaal voor lange bereidingen
• Zacht en vol van smaak na bereiding

Rundstong in madeirasaus met kroketjes – je houdt ervan of niet, maar dit gerecht heeft een vaste plek op het kerstmenu bij vele families, en mag dus zeker niet ontbreken in ons assortiment.

Rundslever

Deze stukjes rundslever zijn afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) runderen en staan bekend om zijn zachte structuur en uitgesproken, volle smaak. Lever is een traditioneel orgaanvlees dat rijk is aan voedingsstoffen en al generaties lang een vaste plaats heeft in de klassieke keuken.

Rundslever leent zich uitstekend voor bereiding in de pan of voor verwerking in traditionele gerechten zoals lever met uien of paté. Door een korte, correcte bereiding blijft de lever zacht en smaakvol.

Een authentiek product voor liefhebbers van klassieke gerechten en ambachtelijke keuken.

Kenmerken:

• Rundslever in stukjes
• 1 kg
• Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zachte structuur en volle smaak
• Geschikt voor panbereidingen en verwerking