Couvert goes wild - duurzaam, lokaal en met respect voor de natuur
Bij Couvert hebben we altijd geloofd in duurzaamheid en diervriendelijkheid. Al tien jaar verkopen we vleespakketten in nauwe samenwerking met lokale boeren met respect voor dier en natuur. Met datzelfde respect breiden we nu ons aanbod uit met wildvleespakketten, bestaande uit hert, ree en everzwijn. Je vraagt je misschien af: waarom ondersteunt een diervriendelijk bedrijf als Couvert de jacht?
Welk stuk vlees kan je vandaag nog kiezen dat zijn hele leven lang al zijn voeding uit de Belgische natuur heeft gehaald? Het antwoord is wild. Ree, hert en everzwijn uit de Ardennen, geschoten door erkende Belgische jagers en een paar dagen later vers bij jou thuis.
Bij Couvert werken we al meer dan tien jaar rechtstreeks met boeren, met respect voor dier en natuur. Dat we ook wild verkopen, doet soms de wenkbrauwen fronsen. Want hoe rijm je respect voor dieren met de jacht? Een eerlijke vraag. Dit is ons eerlijke antwoord.
Jagen is natuurbeheer
Het beeld van de jager als oude man met een geweer en een hond klopt niet. Een jager is het hele jaar bezig met zijn bos en met het behoud van de populatie.
Herten en everzwijnen hebben in onze bossen geen natuurlijke vijanden meer. Zonder bejaging groeit hun aantal ongecontroleerd, met alle gevolgen van dien:
- Schade aan het bos: jonge bomen worden opgegeten of geschild, waardoor het bos zich moeilijk verjongt.
- Schade aan landbouw en tuinen: everzwijnen woelen weides, akkers en tuinen om.
- Gevaar op de weg: meer wild betekent meer aanrijdingen.
- Te weinig voedsel voor de dieren zelf: een overvol bos is ook voor het wild geen goed bos.
Daarom wordt er voor het seizoen geteld en afgesproken hoeveel dieren er geschoten mogen worden. Niet meer dan nodig, wel genoeg om het evenwicht te bewaren. Wie wild eet uit dat beheer, eet dus vlees dat sowieso geschoten moest worden. Dat is het eerlijkste wat er bestaat.
Drie dieren, drie karakters
Wild is niet zomaar wild. Elk dier eet anders, en dat proef je.
- De ree, de fijnproever van het bos. Eet heel selectief: bessen, jonge kruiden, knoppen. Het fijnste en meest uitgesproken vlees van de drie.
- Het hert, de koning van het bos. Een grazer die gras en boomschors eet. Rood, puur en mager vlees dat het dichtst bij rundvlees komt.
- Het everzwijn, de Brutus van het bos. Eet alles wat hij in de bodem vindt. Lichter van kleur en iets vetter dan ree en hert.
Echt wild, geen kweekwild
Veel wild in de supermarkt komt van ver, of uit een omheining. Ons wild niet. Het leefde vrij in de Belgische Ardennen en at enkel wat de natuur gaf. Daardoor kan er bij wildvlees nooit sprake zijn van antibiotica of toevoegingen.
En omdat het van dichtbij komt, is het kort onderweg. Zo gaat het:
- Maandag of dinsdag wordt het wild geschoten in de Ardennen.
- Het wordt vakkundig versneden in Bastenaken, en vervolgens verpakt en geportioneerd door ons..
- Vrijdag of zaterdag staat het bij jou aan de deur, gekoeld geleverd door DPD Fresh in een tijdslot van 2 uur.
Korter kan een keten niet.
Enkel in het seizoen
Wild volgt de natuur, niet de vraag. We bieden het enkel aan tijdens het jachtseizoen, in een beperkt aantal leveringen. Op is op. Bij elk pakket staat de leverdatum op de site, zodat je precies weet wanneer je wild er is.
Kies je wild
Je hebt twee manieren om wild in huis te halen:
- Onze wildpakketten. Een vaste, evenwichtige mix van ree, hert en everzwijn. Je kiest het pakket dat bij jouw gezin en diepvries past. Levering is gratis.
- Vul je wilddoos. Liever zelf kiezen? Stel je eigen doos samen met de stukken die jij graag klaarmaakt. Minimum bestelbedrag €125.
Tip van ons
Wild is vacuum verpakt en blijft tot 9 maanden goed in de diepvries. Ontdooi het altijd rustig in de koelkast, niet in lauw water zoals onze andere producten. Zo blijft het vlees mals en sappig.
Proef de Ardennen
Of je nu al jaren een wildliefhebber bent of het voor het eerst wil proberen: dit is wild zoals het hoort. Vers, puur en van dichtbij.
