Combiné

Combi XL vache + porc

Le meilleur des deux mondes, un morceau de notre délicieux bœuf et porc. Différentes variétés, dans des emballages pratiques.

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Nous sommes heureux d'emballer les articles en petites portions pratiques pour vous. Nous emballons les saucisses et les hamburgers individuellement pour vous. Pour la viande hachée, c'est par 250gr. Nous emballons séparément pour vous les morceaux de viande plutôt purs tels que le steak, l'escalope, le filet de poulet, l'escalope d'éperlan, etc., dans leur coupe de 250 gr.

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La viande de votre colis est purement naturelle et sans additifs. La viande hachée est assaisonnée de poivre, sel, noix de muscade et macis. Si vous souhaitez également la viande hachée sans herbes, vous pouvez cocher cette case. Notre viande ne contient aucun additif tel que eau, gluten, lactose, glucose, etc.

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Combi XL vache + porc

10 kg

+/- 1 kg

Côtelette de porc
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

côtes de porc
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Haché
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Hamburger
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Porc haché
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Rôti de bœuf
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Rôti de porc
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Saucisse de porc
2 x +/- 500gr
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Steak
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Viande à ragout
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Description
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Race
Agriculteur

Contenu

10 kg

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Côtelette de porc
2 x +/- 500gr
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côtes de porc
1 x +/- 1kg
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Haché
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Hamburger

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100% bœuf

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Porc haché
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Rôti de bœuf
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Rôti de porc
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Saucisse de porc

+/- 1 kg Saucisse de porc

1 pièce pèse 125 grammes. Emballé par 4

2 x +/- 500gr
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Steak
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Viande à ragout
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Description

Les porcs Brasrund et Duroc sont distribués dans des emballages pratiques.

Point de vente

Vous achetez chez Jo Ferdinande.
Jo travaille dans son propre studio à Wingene. Après plusieurs emplois en tant que boucher dans différentes chaînes de supermarchés, il était temps de faire quelque chose de nouveau. En 2014, il a accepté l'histoire de Couvert. Jo s'occupe de la découpe et de l'emballage sous vide de tous les paquets. Bœuf, porc, poulet ou agneau, aucun défi n'est trop grand pour lui.
Ferdinande Jo
Predikherenstraat 21
8750 Wingene
BTW: BE-0668.427.592

En savoir plus sur la composition

Vous trouverez ici plus d'informations sur les produits contenus dans ce package.

Blanc bleu belge

Origine

Nos vaches Blanc Bleu Belge “Brasrund” sont élevées au maximum en pâtures non-traitées et sont nourries à 80% d’herbe.

Les caractéristiques

Lorsque les bêtes sont en étable, en hiver, elles sont nourries avec un mélange étonnant de pommes de terre, macaroni, lait de coco et huile d’olive.

Ces caractéristiques répondent à une demande croissante en viandes saines et moins grasses. Grâce à l’utilisation de lait de coco et d’huile d’olive dans l’alimentation, nos animaux développent des graisses insaturées, excellentes pour la santé.

Goûter

La race BBB est 100% belge et offre une viande maigre, légèrement persillée, possédant une structure dense.

Allergenes
Cliques-ici pour plus d'info

Duroc

Origine

Le porc Duroc est originaire des États-Unis. Au 19e siècle, la race a été introduite dans nos régions. Depuis, elle est élevée ici pour sa viande juteuse et tendre. Les porcs Duroc que nous proposons proviennent de nos agriculteurs de Flandre occidentale.

Les caractéristiques

Les porcs Duroc sont de couleur rouge à brunâtre. Ils se caractérisent par leurs oreilles tombantes typiques et sont de véritables porcs de plein air. Ils ont un caractère calme mais sont assez robustes et musclés. Grâce à leur résistance naturelle aux maladies, les porcs Duroc sont très adaptés à l'élevage en plein air.

Goûter

La viande de porc Duroc est délicieusement tendre. La viande présente une légère marbrure de graisse entre les tissus musculaires juteux. La saveur unique et la tendreté sont dues aux caractéristiques de la race Duroc et au régime alimentaire spécial que les porcs reçoivent quotidiennement.

Allergènes :
Cliquez sur le lien ci-dessus pour plus d'informations.

Nos agriculteurs

Agriculteur Dominique

Dominique est l'agriculteur qui fait partie de Couvert depuis le plus longtemps. Il a appris le métier d'agriculteur de père en fils. Son père lui a appris à "bien soigner les vaches", car cela permet aussi d'obtenir un meilleur produit final. Dans ses pâturages, on trouve de la blanche et de la bleue belges, qu'il surnomme ses "brasrunderen". Il effectue également un suivi dans les autres exploitations pour vérifier que les animaux sont bien soignés.

En savoir plus sur notre agriculteur

L'éleveur de porcs Geert

L'agriculteur Geert dirige une exploitation porcine traditionnelle où il travaille assidûment depuis 1986 pour créer une vie plus naturelle pour ses animaux. Il a décidé de construire un enclos ouvert à l'avant pour que les porcs puissent profiter de l'air frais et d'une aire de couchage douce composée de lin et de paille. Grâce à cette approche, Geert crée un environnement où les porcs peuvent manifester leur comportement naturel et grandir en paix. Grâce à ses années d'expérience et à son souci du bien-être animal, il veille à ce que les animaux soient heureux et fournit de la viande de porc de la plus haute qualité, produite de manière responsable et respectueuse des animaux.

En savoir plus sur notre agriculteur

Boucherie de la ferme Jo Ferdinande

Jo travaille dans son propre studio à Wingene. Après plusieurs emplois en tant que boucher dans différentes chaînes de supermarchés, il était temps de faire quelque chose de nouveau. En 2014, il a accepté l'histoire de Couvert. Jo s'occupe de la découpe et de l'emballage sous vide de tous les paquets. Bœuf, porc, poulet ou agneau, aucun défi n'est trop grand pour lui.

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Blanc bleu belge

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Duroc

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L'éleveur de porcs Geert

Boucherie de la ferme Jo Ferdinande

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Février à la ferme : l'hiver se poursuit, mais les agriculteurs ne restent pas inactifs

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Paquet de bouillon

Pure beef burger

Gyros porc

Entrecôte

Premium steak

Haché

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10 kg

Contenu

10 kg

+/- 1 kg Hamburger

+/- 1 kg Saucisse de porc

Description

Point de vente

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Blanc bleu belge

Origine

Les caractéristiques

Goûter

Duroc

Origine

Les caractéristiques

Goûter

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Agriculteur Dominique

L'éleveur de porcs Geert

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