Dominque se trouve presque jour et nuit entre les vaches. Depuis enfant. Il aime de soigner les vaches et cela aide la vache mais aussi la qualité du viande.

Origine

Nos vaches Blanc Bleu Belge “Brasrund” sont élevées au maximum en pâtures non-traitées et sont nourries à 80% d’herbe.
 

Les caractéristiques

Lorsque les bêtes sont en étable, en hiver, elles sont nourries avec un mélange étonnant de pommes de terre, macaroni, lait de coco et huile d’olive.

Ces caractéristiques répondent à une demande croissante en viandes saines et moins grasses. Grâce à l’utilisation de lait de coco et d’huile d’olive dans l’alimentation, nos animaux développent des graisses insaturées, excellentes pour la santé. 

Origine

Rencontrez nos blondes françaises. Cette jeune race bovine a non seulement une histoire riche, mais la viande a également un goût unique. Vous vous arrêteriez pour moins quand vous voyez cette blonde robuste debout dans le pré. Les élégantes Blonde d'Aquitaines ont leur origine dans - rarara - la région française du sud-ouest de l'Aquitaine. Jusqu'en 1920, trois sous-races différentes se trouvaient dans cette région : la Garonnaise, la Quercy et la Blonde des Pyrénées.

Les caractéristiques

En associant ces races à des sortes tels que le Limousin et la Charolaise, la Blonde d'Aquitaine s'illustre depuis au pré. Cette race à viande à croissance similaire a son propre livre généalogique depuis 1963

Origine

Holstein est à l'origine une race laitière néerlandaise qui a été élue à plusieurs reprises meilleure viande bovine du monde lors d'un test de dégustation à l'aveugle. Une vraie vache « double usage » dans le respect de l'animal et de la nature.

Les caractéristiques

Les animaux se promènent dans le pré depuis plusieurs années et ne mangent que de l'herbe. Lorsque la production de lait baisse et qu'elles ne sont donc plus adaptées, ces vaches reçoivent une seconde vie en tant que vaches de boucherie et elles sont complétées par des pommes de terre, du marc de bière, de la graisse de coco et de l'huile d'olive, ce qui donne à la viande un goût distinctif.

Origine

Le Limousin est originaire du sud de la France. Il a été élevé à l'origine comme une race de travail. Le Limousin n'est élevé pour la consommation de viande que depuis le début du siècle dernier. Aujourd'hui, la variété est devenue un véritable délice et est saluée par de nombreux grands chefs du pays et de l'étranger.

Les caractéristiques

Le Limousin se caractérise par sa couleur rouge clair à rouge foncé. Les animaux sont robustes et se contentent de peu. C'est pourquoi ils peuvent bien grandir sur l'herbe. Ces pâturages maigres à l'herbe riche en vitamines assurent une croissance lente mais belle de ces animaux. C'est une variété précoce, vigoureuse et fertile.