Geert, l'amie porc
L'éleveur de porcs Geert prend tellement soin de ses cochons qu'il veut même leur lire des histoires
- Duroc
- Hampshire
- Mangalica
Geert, le fermier porc familier
Description
Notre éleveur de porcs Geert élève différentes races de porcs sur paille. Gasconne, Hampshire, Duroc. Vous ne pouvez pas penser que fou ou Geert peut nous offrir ça. Il sélectionne soigneusement ses cochons et les fait dormir sur la paille. De cette façon, les cochons ne s'ennuieront pas et pourront s'amuser entre eux. Vous pouvez le voir dans leurs queues bouclées. Ceux-ci ne sont pas coupés chez Geert. Ce n'est pas non plus nécessaire, car les porcs ne s'ennuient pas. Ce qui signifie qu'ils ne veulent pas se manger la queue. C'est parce qu'ils peuvent s'enraciner à l'extérieur ou s'ébattre dans la paille.
Duroc
Origine
Le porc Duroc est originaire des États-Unis. Au 19e siècle, la race a été introduite dans nos régions. Depuis, elle est élevée ici pour sa viande juteuse et tendre. Les porcs Duroc que nous proposons proviennent de nos agriculteurs de Flandre occidentale.
Les caractéristiques
Les porcs Duroc sont de couleur rouge à brunâtre. Ils se caractérisent par leurs oreilles tombantes typiques et sont de véritables porcs de plein air. Ils ont un caractère calme mais sont assez robustes et musclés. Grâce à leur résistance naturelle aux maladies, les porcs Duroc sont très adaptés à l'élevage en plein air.
Goûter
La viande de porc Duroc est délicieusement tendre. La viande présente une légère marbrure de graisse entre les tissus musculaires juteux. La saveur unique et la tendreté sont dues aux caractéristiques de la race Duroc et au régime alimentaire spécial que les porcs reçoivent quotidiennement.
Allergènes :
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Hampshire
Origine
Cette race américaine de porc descend en fait du porc anglais Saddleback qui a été transporté en Amérique depuis le comté de Hampshire au 19e siècle. Sur le sol américain, une race locale appelée "Hampshire pig" a été créée. Cette nouvelle race a fini par revenir dans notre région en raison de ses caractéristiques uniques.
Les caractéristiques
Le porc Hampshire est reconnaissable à son corps noir avec une bande blanche sur le ventre et les pattes avant. Contrairement au porc Duroc, le porc Hampshire a les oreilles droites. Les porcs Hampshire ont une grande résistance naturelle aux maladies et sont excellents pour les promenades en plein air,
Goûter
Les porcs Hampshire ont une croissance lente et sont nourris naturellement. Par conséquent, la viande contient un peu plus de graisse intramusculaire que les autres porcs, mais cette graisse contribue à sa saveur unique. La viande a été chaudement acclamée par le chef de la télévision Jamie Oliver et fait depuis lors fureur dans la cuisine gastronomique.
Allergènes
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Mangalica
Origine
Le cochon mangalica vient de Hongrie. Ce cochon unique a été créé au milieu du XIXe siècle à partir d'un croisement entre les porcs Sercian Sumadia, Szaltonser et Balkonyer.
