Duroc

Haché bœuf/porc

Haché de bœuf et de porc, soigneusement sélectionné pour une saveur et une texture optimales. Cette combinaison offre un bel équilibre entre richesse aromatique et jutosité.

La saveur pure de la viande est préservée, avec un assaisonnement léger qui apporte une note harmonieuse et agréable.

Grâce à sa polyvalence, ce haché mélangé convient parfaitement à de nombreuses préparations : boulettes, burgers, sauces pour pâtes, plats au four ou recettes classiques. La viande se saisit bien à la cuisson et reste juteuse.

Caractéristiques :

• 500 g de haché mélangé
• Légèrement assaisonné
• Saveur riche et texture juteuse
• Polyvalent en cuisine

Viande de porc hachée

Ce haché de porc est préparé à partir de porc Duroc, reconnu pour sa viande savoureuse et sa belle infiltration de gras. Sa texture fine garantit un résultat juteux et goûteux après cuisson.

Il convient parfaitement à de nombreuses préparations telles que les boulettes, sauces, plats au four ou recettes traditionnelles.

Un produit de base de qualité pour une cuisine quotidienne.

Caractéristiques :

• Haché de porc
• 500 g
• Issu de porc Duroc
• Juteux et savoureux
• Polyvalent en cuisine

Saucisses de porc

Ces saucisses de porc sont préparées à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée et offrent une texture juteuse et un goût généreux. Elles conservent parfaitement leur tenue à la cuisson.

Elles sont élaborées à base de porc Duroc, reconnu pour la richesse de sa viande. Ces saucisses conviennent parfaitement à une cuisson à la poêle, au gril ou au barbecue.

Un produit classique, idéal pour les repas du quotidien comme pour les moments conviviaux.

Caractéristiques :

• Saucisses de porc
• 2 x 125 g (250 g au total)
• Issues de porc Duroc
• Juteuses et savoureuses
• Adaptées à la poêle, au gril ou au barbecue

Gyros de porc

Rapide, relevé et très polyvalent : notre gyros de porc (500 g) est finement tranché et prêt à dorer. Parfait pour des wraps du quotidien, des pitas ou avec du riz.

Travers de porc

Ces travers de porc offrent un bel équilibre entre viande et os, ce qui leur permet de rester juteux et savoureux à la cuisson.

Ils conviennent parfaitement à une préparation au four, au barbecue ou à une cuisson lente. Selon la méthode choisie, la viande devient tendre et développe une saveur généreuse.

Un produit apprécié pour les plats de ribs authentiques.

Caractéristiques :

• Travers de porc
• 500 g
• Chair juteuse et goût riche
• Idéals pour le four ou le barbecue
• Produit classique de porc

Bacon

Ce bacon est un produit de porc classique offrant un bel équilibre entre viande et gras. Il apporte une saveur généreuse et enrichit de nombreuses préparations.

Il convient parfaitement à une cuisson à la poêle, à l’utilisation dans des plats mijotés ou comme exhausteur de goût dans les soupes, sauces et plats au four. À la cuisson, le gras fond lentement et libère toute sa richesse aromatique.

Un ingrédient indispensable dans la cuisine quotidienne comme dans les recettes traditionnelles.

Caractéristiques :

• Bacon
• 500 g
• Saveur riche et généreuse
• Polyvalent en cuisine
• Produit classique de porc

Filet Mignon de porc Duroc

Ce filet mignon de porc est l’un des morceaux les plus tendres du porc. Il se distingue par sa texture fine et sa saveur douce et élégante. Pauvre en gras, il reste juteux après cuisson.

Il est issu de porc Duroc, une race reconnue pour la qualité de sa viande, sa jutosité et son goût plus prononcé. Cela confère au filet mignon une saveur riche et une excellente tenue à la cuisson.

Il convient parfaitement à une cuisson rapide à la poêle ou à une finition au four. Sa finesse en fait un choix idéal aussi bien pour des plats simples que pour des préparations plus festives.

Caractéristiques :

• Filet mignon de porc
• 1 kg
• Issu de porc Duroc
• Texture très tendre
• Idéal pour la poêle ou le four

Joues de porc

Ces joues de porc sont un morceau de choix pour les cuissons longues. Riches en tissu conjonctif, elles deviennent fondantes et développent une saveur profonde et généreuse après mijotage.

Elles sont issues de porc Duroc, une race reconnue pour la qualité de sa viande, sa richesse aromatique et sa belle texture. Cela en fait un produit idéal pour les plats mijotés traditionnels ou plus raffinés.

Parfaites pour une cuisson lente au four ou en cocotte, les joues de porc offrent un résultat fondant et savoureux.

Caractéristiques :

• Joues de porc
• 1 kg
• Issues de porc Duroc
• Texture fondante après cuisson lente
• Idéales pour les plats mijotés

Épaule de porc – 1,5 kg

Cette épaule de porc est une pièce polyvalente offrant un bel équilibre entre viande et gras. Cette composition garantit une viande juteuse et savoureuse après cuisson.

Elle est issue de porc Duroc, une race réputée pour la qualité de sa viande, sa richesse aromatique et sa texture agréable. Cela en fait un morceau idéal pour les cuissons longues et maîtrisées.

Parfaite pour le pulled pork, les plats mijotés ou une cuisson lente au four, l’épaule de porc offre un résultat fondant et généreux.

Caractéristiques :

• Épaule de porc
• 1,5 kg
• Issue de porc Duroc
• Chair juteuse et savoureuse
• Idéale pour les cuissons lentes

Côtelette de porc

Ces côtelettes de porc sont découpées dans une belle pièce de viande offrant une texture fine et une jutosité naturelle. La légère couche de gras apporte une saveur supplémentaire et garantit une viande tendre à la cuisson.

Elles sont issues de porc Duroc, une race reconnue pour la qualité de sa viande, sa richesse aromatique et sa belle infiltration de gras. Cela rend ces côtelettes idéales pour une cuisson vive et maîtrisée.

Parfaites pour la poêle, le gril ou le barbecue, elles constituent un grand classique apprécié de tous.

Caractéristiques :

• Côtelettes de porc
• 2 x 250 g (500 g au total)
• Issues de porc Duroc
• Chair juteuse et savoureuse
• Idéales pour la poêle, le gril ou le barbecue

Araignée de porc

Le "spinnenkop" est une pièce délicate et légèrement persillée située dans la cuisse du porc. Peu sollicitée, cette partie offre une tendreté remarquable. Grâce à sa fine couche de gras, la viande reste juteuse et savoureuse à la cuisson. Elle se prête parfaitement à des préparations rapides, à la poêle, au grill ou au wok. Une excellente alternative à la côtelette classique, pour les amateurs de viande de porc authentique et pleine de goût.

Ce morceau de viande assez méconnu regorge de saveur et peut être saisi légèrement au barbecue ou à la poêle. Probablement l’un des morceaux les plus inconnus qui soient, mais d’une tendreté et d’un goût exceptionnels.

Paquet de bouillon - 1,9kg

Faites vous-même votre bon bouillon de boeuf à l'ancienne avec ces coupes de vache :

+/- 1kg d'os (sciés en morceaux)
+/-300gr de queue de boeuf
+/-300gr de jarrett
+/-300gr de viande à soupe