Gibier

Paquet de gibier premium cerf - chevreuil - sanglier

Les meilleurs morceaux de cerf, de chevreuil et de sanglier. Parfait pour une soirée raffinée et gourmande. Des produits de qualité pour les vrais amateurs de gibier.

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extra steak et filet

Paquet de gibier premium cerf - chevreuil - sanglier

Paquet de gibier premium venaison - chevreuil - sanglier

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Contenu
Description
Point de vente
Race
Agriculteur

Contenu

Un colis rempli de morceaux de viande de gibier de première qualité.

6 kg

640 gr

Filet de cerf

640 gr Filet de cerf

2 filets de 160 gram par filet.

4 x +/- 160 gr
500 gr

Rôti de cerf

500 gr Rôti de cerf

1 pièce de 500 grammes.

1 x +/- 500gr
400 gr

Rôti de chevreuil

400 gr Rôti de chevreuil

1 pièce de 400 grammes.

1 x +/- 400gr
500 gr

Rôti de sanglier

500 gr Rôti de sanglier

1 pièce de 500 grammes.

1 x +/- 500gr
600 gr

Saucisse blanche de sanglier

600 gr Saucisse blanche de sanglier

2 saucisses blanches

2 x +/- 300gr
1,28 kg

Steak de cerf

1,28 kg Steak de cerf

8 steaks de 160 gram chacun.

8 x +/- 160 gr
1 kg

Steak de chevreuil

1 kg Steak de chevreuil

5 steaks de 200 gram chacun.

4 x +/- 200gr
1.28 kg

Steak de sanglier

1.28 kg Steak de sanglier

8 steaks de 160 gram chacun.

8 x +/- 160 gr

Description

Pack de gibier haut de gamme avec cerf, chevreuil et sanglier, pour des préparations raffinées.

Ce pack de gibier a été composé avec soin et savoir-faire. Cette viande pure provient d'animaux qui ont vécu dans leur environnement naturel, ce qui la rend non seulement particulièrement savoureuse, mais aussi exempte d'antibiotiques et d'additifs artificiels.

Les animaux proviennent des Ardennes belges, ce qui garantit une chaîne d'approvisionnement courte et une fraîcheur optimale. La viande est transformée et livrée dans la semaine suivant la chasse, ce qui lui confère une fraîcheur et un goût uniques.

Point de vente

Cerf

Origine

Notre venaison provient des Ardennes belges, où les animaux évoluent librement dans les vastes forêts. Cette liberté permet aux cerfs de se nourrir naturellement de ce qu'ils trouvent dans la nature. Ils grandissent ainsi en bonne santé et leur viande est de grande qualité. Comme les cerfs vivent à leur rythme et peuvent se déplacer sans stress, la viande reste tendre et pure. Les Ardennes offrent un habitat idéal où les cerfs vivent en parfaite harmonie avec la nature, ce qui rend l'origine de notre viande encore plus spéciale.

Les caractéristiques

Le cerf est le roi de la forêt. Avec sa taille et ses bois impressionnants, il donne une impression de force et de domination aux autres habitants de la forêt. La couleur de son pelage varie du brun-rouge en été au brun-gris en hiver, ce qui lui permet de bien s'intégrer dans le paysage ardennais. Le cerf se nourrit principalement d'herbes, de feuilles, de brindilles et d'écorces. Ce régime naturel permet à la viande de cerf d'être connue pour sa saveur riche et pleine. Elle est maigre, tendre et très appréciée dans le monde culinaire.

Goûter

Le régime alimentaire du cerf est très varié et se compose d'herbes, de tubercules, de racines, de bruyère, de graines, de fruits et de feuillage d'arbres et d'arbustes. Cette alimentation naturelle et saine confère à la viande de cerf sa saveur caractéristique, pleine et épicée. D'un beau rouge foncé, maigre et tendre, la venaison offre des possibilités culinaires infinies. Qu'il s'agisse d'un savoureux ragoût de gibier, d'un ragoût délicat ou d'un succulent steak ou filet de dos, la venaison est le choix idéal pour tout plat de gibier.

Sanglier

Origine

Notre viande de sanglier provient directement des Ardennes belges, une région connue pour ses forêts denses, son paysage vallonné et sa riche végétation. Les animaux y vivent en toute liberté et profitent des ressources naturelles offertes par la région, telles que les glands, les racines et les baies. Dans les forêts ardennaises, les sangliers peuvent se développer à leur rythme, sans les contraintes d'un environnement contrôlé.

Les caractéristiques

Le sanglier est le Brutus de la forêt. Avec son corps massif, ses fortes défenses et sa fourrure dense et hérissée, il respire la force et la détermination. Le sanglier est connu pour son caractère rude et peut rapidement devenir agressif lorsque son territoire est menacé, ce qui lui confère une certaine dominance dans la forêt. Il creuse inlassablement le sol à la recherche de nourriture, labourant souvent des pans entiers de forêt. Son pelage brun foncé à noir lui permet de se camoufler parfaitement dans les forêts denses des Ardennes. Outre leur apparence impressionnante, ils sont étonnamment intelligents et savent s'adapter à différentes conditions.

Goûter

La viande de sanglier a un goût robuste et épicé. Cela est dû à l'alimentation variée de l'animal, composée de glands, de châtaignes, de racines et même de petits animaux. La viande a une saveur forte et pleine, souvent comparée à celle du porc, mais plus intense et de couleur plus foncée. Elle est souvent marinée pour adoucir la saveur du gibier et convient parfaitement aux ragoûts copieux ou rôtie avec des épices riches telles que le genièvre.

Chevreuil

Origine

Notre venaison provient des Ardennes belges, où les cerfs parcourent les bois en toute liberté. Ils se nourrissent de tout ce qu'ils trouvent sur leur chemin. Cela garantit une croissance saine et une viande de grande qualité. Comme les animaux peuvent se déplacer librement, ils vivent sans stress, ce qui rend la viande particulièrement tendre et pure. La nature intacte des Ardennes offre au chevreuil un habitat idéal, où il peut vivre en harmonie avec son environnement. C'est ce qui rend notre viande de chevreuil non seulement spéciale, mais aussi d'excellente origine

Les caractéristiques

Le chevreuil est le gourmet de la forêt. Tel un enfant élégant et fringant, il glisse silencieusement à travers la forêt à la recherche des baies les plus sucrées et des feuilles les plus fraîches. Son pelage est un mélange de brun et de gris, qui se camoufle magnifiquement parmi les feuilles et les branches des forêts ardennaises. Le chevreuil se nourrit principalement de jeunes pousses, de feuilles et de fruits, ce qui confère à sa chair une saveur délicate et raffinée. Cette viande tendre, riche en arômes naturels, est appréciée dans le monde culinaire pour son raffinement et sa sublime qualité.

Goûter

Le régime alimentaire délicat du chevreuil, composé d'herbes, de plantes, de jeunes feuilles et de baies, est à l'origine de la saveur tendre et délicate qui rend le chevreuil si apprécié. La viande est de couleur claire, maigre et exceptionnellement tendre. La venaison a une saveur subtile et délicate de gibier et est idéale pour des créations culinaires telles qu'un steak juteux, un ragoût savoureux ou un ragoût de gibier festif. C'est le choix idéal pour les amateurs de plats de gibier raffinés.

Notre fermier

Le chasseur des Ardennes

La chasse est en fait un sport d'équipe où l'organisation, la coordination et la coopération sont très importantes. Avant le début de la saison de chasse, les chasseurs ardennais utilisent des caméras thermiques pour effectuer un comptage précis du nombre de gibiers dans les différentes zones de chasse. Sur la base de ce chiffre, ils déterminent le nombre d'animaux à abattre pour rétablir l'équilibre de l'écosystème. Mais c'est aussi bien plus que de la chasse.

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