Paquet de gibier premium cerf - chevreuil - sanglier

5,90 kg

• 640 gr
  Filet de cerf

  Hertenfilet

  640 g per blister · 4 hertenfilets van 160 g · Per stuk vacuüm verpakt

  Deze filets komen van herten uit de Belgische Ardennen, waar ze vrij leven in de uitgestrekte bossen. Ze krijgen geen extra voeding of medicijnen, wat zorgt voor puur vlees zonder toevoegingen. Hertenfilet heeft een verfijnde, delicate smaak, met een lichte wildsmaak die niet overheerst.

  Allergènes

  Bevat geen allergenen.

  Kruiden

  Niet gekruid

  Description

  Hertenfilet is een van de fijnste stukken van het hert: donkerrood, mager en zacht van textuur. Omdat elke filet apart vacuüm verpakt is, haal je telkens zoveel stukken uit de diepvries als je nodig hebt.

  Laat de filet vooraf op kamertemperatuur komen en bak hem kort in een hete pan met wat boter, tot hij vanbinnen nog mooi roze is. Laat hem even rusten voor je aansnijdt. Lekker met een wildsaus, veenbessen, gestoofde peertjes of een puree van knolselder.

  4 x +/- 160 gr
• 500 gr
  Filet de faisan (sans peau)

  Fazantenfilet (zonder vel)

  250 g per verpakking · Fazantenfilet zonder vel · Vacuüm verpakt

  Verse fazantenfilet van Couvert, rechtstreeks uit de Ardennen, gemakkelijk geleverd.

  Fazantenfilet is mals, mager gevogelte met een fijne, lichte wildsmaak. De filets worden zonder vel geleverd, zodat je ze meteen kan bereiden.

  Allergènes

  Bevat geen allergenen.

  Kruiden

  Niet gekruid

  Description

  Omdat fazantenfilet weinig vet bevat, droogt het vlees snel uit als je het te lang bakt. Bak de filets op een matig vuur in wat boter, een paar minuten per kant, en laat ze daarna even rusten.

  Fazant past mooi bij herfstige smaken: witloof, spruitjes, appel, druiven of een roomsaus met champignons.

  2 x +/- 250gr
• 500 gr
  Rôti de cerf

  Hertengebraad

  500 g per verpakking · 1 stuk hertengebraad van de schouder van 500 g, in net · Vacuüm verpakt

  Dit gebraad wordt gesneden uit de schouder van herten uit de Belgische Ardennen, waar ze vrij leven in de uitgestrekte bossen. Ze krijgen geen extra voeding of medicijnen, wat zorgt voor puur vlees zonder toevoegingen. Het vlees zit in een net, zodat het gebraad mooi in vorm blijft tijdens de bereiding.

  Allergènes

  Bevat geen allergenen.

  Kruiden

  Niet gekruid

  Description

  Hertenvlees is donkerrood en mager, met een verfijnde smaak en een lichte wildsmaak die niet overheerst. De schouder heeft wat meer structuur en wordt heerlijk mals wanneer je hem rustig gaart.

  Braad het gebraad rondom aan in een hete pan en gaar het verder in de oven op een matige temperatuur. Laat het net rond het vlees tijdens de bereiding en verwijder het pas vlak voor het aansnijden. Laat het gebraad eerst even rusten. Lekker met een veenbessensaus, gestoofde peertjes en kroketten.

  1 x +/- 500gr
• 400 gr
  Rôti de chevreuil

  Reegebraad

  400 g per verpakking · 1 stuk reegebraad van de bout van 400 g, in net · Vacuüm verpakt

  Dit gebraad wordt gesneden uit de bout van reeën uit de Belgische Ardennen, waar ze vrij leven in de uitgestrekte bossen. Ze krijgen geen extra voeding of medicijnen, wat zorgt voor puur vlees zonder toevoegingen. Het vlees zit in een net, zodat het gebraad mooi in vorm blijft tijdens de bereiding.

  Allergènes

  Bevat geen allergenen.

  Kruiden

  Niet gekruid

  Description

  De ree wordt ook wel de fijnproever van het bos genoemd. Ze voedt zich met jonge bladeren, knoppen en kruiden, wat het vlees een zachte, subtiele wildsmaak geeft. Reevlees is mager en bevat weinig vet.

  Braad het gebraad rondom aan en gaar het kort verder in de oven, zodat het vanbinnen mooi roze blijft. Laat het net rond het vlees tijdens de bereiding en verwijder het pas vlak voor het aansnijden. Laat het gebraad eerst even rusten. Serveer met een wildsaus, witloof of een puree van knolselder.

  1 x +/- 400gr
• 500 gr
  Rôti de sanglier

  Everzwijngebraad

  500 g per verpakking · 1 stuk everzwijngebraad van de bout van 500 g, in net · Vacuüm verpakt

  Vers everzwijngebraad van Couvert, rechtstreeks uit de Ardennen, gemakkelijk geleverd. Een smaakvol stuk uit de bout, licht dooraderd en ideaal om langzaam te garen. Heerlijk met geroosterde aardappelen, wintergroenten en een volle jus of veenbessensaus. Tip: laat 10 minuten rusten en snijd dwars op de draad voor extra sappigheid.

  Allergènes

  Bevat geen allergenen.

  Kruiden

  Niet gekruid

  Description

  De bout levert mager, stevig vlees met een rijke, diepe smaak. De wildsmaak is intens, maar niet overheersend.

  Laat het gebraad vooraf op kamertemperatuur komen, braad het rondom aan in een hete pan en gaar het verder in de oven. Laat het net rond het vlees tijdens de bereiding en verwijder het pas vlak voor het aansnijden. Laat het gebraad eerst even rusten, zodat de sappen zich mooi verdelen. Jeneverbes, tijm en rode wijn passen er uitstekend bij.

  1 x +/- 500gr
• 1,28 kg
  Steak de cerf

  Hertensteak

  640 g per blister · 4 hertensteaks van 160 g · Per stuk vacuüm verpakt

  Deze steaks komen van herten uit de Belgische Ardennen, waar ze vrij leven in de uitgestrekte bossen. Het vlees is puur, zonder toevoegingen, en heeft een verfijnde smaak met een lichte wildsmaak die niet overheerst. De textuur is mals en sappig.

  Allergènes

  Bevat geen allergenen.

  Kruiden

  Niet gekruid

  Description

  Hertenvlees is donkerrood en mager, en blijft het lekkerst wanneer je het kort bakt. Omdat elke steak apart vacuüm verpakt is, haal je telkens zoveel steaks uit de diepvries als je nodig hebt.

  Laat de steak vooraf op kamertemperatuur komen en bak hem kort in een hete pan met wat boter, tot hij vanbinnen nog roze is. Laat hem even rusten voor je aansnijdt. Lekker met een wildsaus, veenbessen of gestoofde peertjes.

  8 x +/- 160 gr
• 800 gr
  Steak de chevreuil

  Reesteak

  800 g per blister · 4 reesteaks van 200 g · Per stuk vacuüm verpakt

  Deze steaks komen van reeën uit de Belgische Ardennen, waar ze vrij leven in de uitgestrekte bossen. Ze krijgen geen extra voeding of medicijnen, wat zorgt voor puur vlees zonder toevoegingen. Reesteak heeft een rijke smaak, een subtiele wildsmaak en een malse, sappige textuur.

  Allergènes

  Bevat geen allergenen.

  Kruiden

  Niet gekruid

  Description

  De ree voedt zich met bladeren, knoppen en kruiden, wat het vlees een verfijnd, eigen karakter geeft. Omdat elke steak apart vacuüm verpakt is, haal je telkens zoveel steaks uit de diepvries als je nodig hebt.

  Reevlees is mager en blijft het lekkerst als je het kort bakt. Laat de steak vooraf op kamertemperatuur komen en bak hem in een hete pan met wat boter, tot hij vanbinnen nog roze is. Laat hem even rusten voor je aansnijdt. Lekker met een wildsaus, witloof of stoofpeertjes.

  4 x +/- 200gr
• 1.28 kg
  Steak de sanglier

  Everzwijnsteak

  640 g per blister · 4 everzwijnsteaks van 160 g · Per stuk vacuüm verpakt

  Deze steaks komen van everzwijnen uit de Belgische Ardennen, waar ze vrij leven in de uitgestrekte bossen. Het vlees is puur, zonder toevoegingen, en heeft een rijke smaak met subtiele wildaroma's. De smaak is intens, maar niet overheersend.

  Allergènes

  Bevat geen allergenen.

  Kruiden

  Niet gekruid

  Description

  Omdat elke steak apart vacuüm verpakt is, haal je telkens zoveel steaks uit de diepvries als je nodig hebt.

  Laat de steak vooraf op kamertemperatuur komen en bak hem kort in een hete pan met wat boter. Laat hem na het bakken even rusten voor je aansnijdt. Lekker met een peper- of wildsaus, gestoofd witloof of een frisse salade.

  8 x +/- 160 gr