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Hampshire

Paquet de 8 morceaux de viande de porc Hampshire, emballés sous vide.

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Nous sommes heureux d'emballer les articles en petites portions pratiques pour vous. Nous emballons les saucisses et les hamburgers individuellement pour vous. Pour la viande hachée, c'est par 250gr. Nous emballons séparément pour vous les morceaux de viande plutôt purs tels que le steak, l'escalope, le filet de poulet, l'escalope d'éperlan, etc., dans leur coupe de 250 gr.

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La viande de votre colis est purement naturelle et sans additifs. La viande hachée est assaisonnée de poivre, sel, noix de muscade et macis. Si vous souhaitez également la viande hachée sans herbes, vous pouvez cocher cette case. Notre viande ne contient aucun additif tel que eau, gluten, lactose, glucose, etc.

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Hampshire

10 kg

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Hampshire bacon de porc
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Hampshire côtelette de porc
2 x +/- 500gr
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Hampshire éperlan de porc
2 x +/- 500gr
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Hampshire haché de porc 100%
4 x +/- 500gr
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Hampshire ragoût de porc
2 x +/- 500gr
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Hampshire rôti de porc
1 x +/- 1kg
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Hampshire bacon de porc

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Hampshire côtelette de porc

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Hampshire tranche de porc

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2 x +/- 500gr

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Description

La race porcine Hampshire est une race véritablement luxueuse. Elle est réputée pour sa saveur unique et tendre, légèrement plus sucrée que celle du porc traditionnel. Comme ces porcs ont une croissance lente et sont nourris de manière naturelle, leur viande contient un peu plus de graisse intramusculaire. Petite anecdote : le porc Hampshire est le préféré du chef Jamie Oliver.

Nos porcs sont élevés localement dans une petite ferme et ne reçoivent pas d'antibiotiques préventifs, de gluten, de lactose, d'eau ou d'autres produits. Tout est purement naturel, comme autrefois, et cela se ressent dans le goût.

Un assortiment de 8 morceaux de viande de porc Hampshire. Livré frais à domicile. Emballé sous vide en portions de 500 g ou 1 kg pour faciliter la conservation dans votre congélateur.

Point de vente

Vous achetez chez Jo Ferdinande.
Jo travaille dans son propre studio à Wingene. Après plusieurs emplois en tant que boucher dans différentes chaînes de supermarchés, il était temps de faire quelque chose de nouveau. En 2014, il a accepté l'histoire de Couvert. Jo s'occupe de la découpe et de l'emballage sous vide de tous les paquets. Bœuf, porc, poulet ou agneau, aucun défi n'est trop grand pour lui.
Ferdinande Jo
Predikherenstraat 21
8750 Wingene
BTW: BE-0668.427.592

Hampshire

Origine

Cette race américaine de porc descend en fait du porc anglais Saddleback qui a été transporté en Amérique depuis le comté de Hampshire au 19e siècle. Sur le sol américain, une race locale appelée "Hampshire pig" a été créée. Cette nouvelle race a fini par revenir dans notre région en raison de ses caractéristiques uniques.

Les caractéristiques

Le porc Hampshire est reconnaissable à son corps noir avec une bande blanche sur le ventre et les pattes avant. Contrairement au porc Duroc, le porc Hampshire a les oreilles droites. Les porcs Hampshire ont une grande résistance naturelle aux maladies et sont excellents pour les promenades en plein air,

Goûter

Les porcs Hampshire ont une croissance lente et sont nourris naturellement. Par conséquent, la viande contient un peu plus de graisse intramusculaire que les autres porcs, mais cette graisse contribue à sa saveur unique. La viande a été chaudement acclamée par le chef de la télévision Jamie Oliver et fait depuis lors fureur dans la cuisine gastronomique.

Allergènes

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Nos agriculteurs

L'éleveur de porcs Geert

L'agriculteur Geert dirige une exploitation porcine traditionnelle où il travaille assidûment depuis 1986 pour créer une vie plus naturelle pour ses animaux. Il a décidé de construire un enclos ouvert à l'avant pour que les porcs puissent profiter de l'air frais et d'une aire de couchage douce composée de lin et de paille. Grâce à cette approche, Geert crée un environnement où les porcs peuvent manifester leur comportement naturel et grandir en paix. Grâce à ses années d'expérience et à son souci du bien-être animal, il veille à ce que les animaux soient heureux et fournit de la viande de porc de la plus haute qualité, produite de manière responsable et respectueuse des animaux.

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Boucherie de la ferme Jo Ferdinande

Jo travaille dans son propre studio à Wingene. Après plusieurs emplois en tant que boucher dans différentes chaînes de supermarchés, il était temps de faire quelque chose de nouveau. En 2014, il a accepté l'histoire de Couvert. Jo s'occupe de la découpe et de l'emballage sous vide de tous les paquets. Bœuf, porc, poulet ou agneau, aucun défi n'est trop grand pour lui.

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