Bladerdeeghapje met zalm en witloof

Duik in een smaakvolle dans van zalm en karameliseerd witloof om een betoverend gerecht te creëren. Deze bladerdeegballetjes, gevuld met gekruide zalm en gestoofd witloof, zijn als kleine culinaire vuurwerkjes die je eenvoudig in de oven bereidt. 

Bereidingswijze

1. Verhit de oven voor op 195°C.
2. Verwijder de harde bittere kern van het witloof en snijd de stronkjes in kleine blokjes.
3. Stoof het witloof zacht in een scheutje olijfolie en breng het op smaak met peper, zout en appelstroop. Verhoog het vuur zodat het witloof licht karamelliseert en laat het vervolgens afkoelen.
4. Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 2 cm en kruid ze met peper en zout.
5. Snijd 8 rondjes met een diameter van 12 cm uit het bladerdeeg. Beleg de rondjes met een beetje witloof en een stukje zalm. Vouw ze dicht en rol tot balletjes.
6. Plaats ze op een ingevette bakplaat, bestrijk ze met de eidooier en bak ze gedurende 12 à 15 minuten in de voorverwarmde oven.