Corned beef met kool
Ingrediënten
- 1 corned beef brisket
- 10 kleine aardappelen
- 5 middelgrote wortelen
- 1 grote kool
Wat is er Ierser dan een traditioneel recept voor corned beef en kool? Serveer met mosterd of mierikswortel indien gewenst.
Bereidingswijze:
- Doe je corned beef in de oven en bedek het met water. Voeg kruiden toe, dek af en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de corned beef net gaar is, ongeveer 2 uur.
- Terwijl de corned beef suddert, snijdt u de aardappelen doormidden. Schil de wortels en snijd ze in stukjes van 5 cm. Snijd de kool in kleine partjes.
- Wanneer de corned beef 2 uur heeft gekookt, aardappelen en wortels toevoegen; koken tot de groenten bijna gaar zijn en het vlees vork-gaar, ongeveer 10 minuten. Voeg de kool toe en kook deze gaar, nog ongeveer 15 minuten.
- Verwijder het vlees en laat het 15 minuten rusten. Laat bouillon en groenten in de oven en snijd het vlees overdwars in. Serveer met groenten en bouillon.
