Goulash met stoofvlees van Couvert
Ingrediënten
700 gr runderstoofvlees
bloem
2 uien
1-2 paprika’s
2 tl paprikapoeder
70 gr tomatenpuree
300 ml runderbouillon
1 laurierblaadje
1/1,5 tl karwijzaad
2 tl tijm
snufje zwarte peper
Een heerlijk stoofpotje met stoofvlees, ui en paprika. Het recept is niet moeilijk om te maken, maar je hebt er wel wat meer tijd voor nodig. Ideaal dus voor in het weekend!
Snijd de uien en paprika’s in stukjes.
Haal het vlees erbij en meng het door de bloem.
Verwarm een beetje boter/vloeibare margarine in een pan.
Bak het vlees rondom bruin en voeg dan de uien, paprika’s en paprikapoeder toe. Bak dit een paar minuten mee en voeg dan de tomatenpuree toe. Meng alles door elkaar en voeg na 1 minuut de rest van de ingrediënten toe.
Breng het geheel aan de kook, zet de deksel op de pan en laat dit ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen.
Haal de deksel van de pan en laat de stoofschotel nog even inkoken, dit duurt ongeveer 15 minuutjes.
Verwijder dan het laurierblaadje en serveer de goulash bijvoorbeeld met rijst of aardappeltjes.
© Lekker en simpel
