Goulash met stoofvlees van Couvert
Ingrediënten
- 700 gr Couvert stoofvlees
- bloem
- 2 uien
- 1-2 paprika’s
- 2 tl paprikapoeder
- 70 gr tomatenpuree
- 300 ml runderbouillon
- 1 laurierblaadje
- 1/1,5 tl karwijzaad
- 2 tl tijm
- snufje zwarte peper
Bereid een smakelijk stoofgerecht met mals vlees, ui en paprika. De bereiding vergt wat tijd, waardoor het ideaal is voor het weekend.
Bereidingswijze
- Snijd de uien en paprika's in kleine stukjes.
- Doe bloem bij het vlees en meng het goed.
- Verhit een beetje boter of vloeibare margarine in een pan.
- Bak het vlees totdat het aan alle kanten bruin is. Voeg dan de gesneden uien, paprika's en paprikapoeder toe. Laat dit enkele minuten sudderen en voeg vervolgens de tomatenpuree toe. Meng alles goed door elkaar en voeg na 1 minuut de overige ingrediënten toe.
- Breng het geheel aan de kook, dek de pan af en laat het gedurende ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen.
- Verwijder de deksel en laat de stoofschotel nog zo'n 15 minuten inkoken.
- Verwijder het laurierblaadje en serveer de goulash met bijvoorbeeld rijst of aardappeltjes.
