Knoflookbrood

Ontzettend lekker als hapje, maar ook tijdens de hoofdmaaltijd kan wat knoflookbrood wonderen doen. Het is een garantie op smullen!

Bereidingswijze: 

1. Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het bovenste kapje van de knoflookbollen. Leg de knoflookbollen op een groot stuk aluminiumfolie. Besprenkel met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Vouw het aluminiumfolie dicht en leg de knoflook op het rooster in de oven. Bak ca. 1 uur. Laat de knoflook in de folie 30 minuten afkoelen.
2. Snijd ondertussen de peterselie fijn. Rasp de Parmezaanse kaas. Doe de peterselie, de helft van de Parmezaanse kaas, boter en chilivlokken in een kom en breng op smaak met peper en eventueel zout. Knijp de knoflooktenen uit de velletjes en prak met een vork door de boter.
3. Snijd het stokbrood in de breedte en vervolgens in de lengte doormidden, zodat je 4 halve stokbroden hebt. Besmeer de snijkanten met het botermengsel en bestrooi met de rest van de kazen. Leg de broden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze ca. 15 minuten in de oven.

Bereidingstip: De knoflookboter kan van tevoren worden gemaakt. In een afgesloten bakje in de koelkast blijft de boter 3 dagen goed.

Variatietip: Voor een neutraler stokbrood kan je de Parmezaanse kaas weglaten. Bak de broden dan korter: ca. 10 min.

© AH