Lamsburgers met kruidige yoghurtsaus en gegrilde groenten
Ingrediënten
Burger
- 500 g lamsgehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl paprikapoeder
- 2 el verse munt, fijngehakt
- 1 tl citroenrasp
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
- 4 broodjes naar keuze
Kruidige yoghurtsaus
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 el verse munt, fijngehakt
- 1 tl citroensap
- ½ tl gemalen komijn
- 1 teentje knoflook, geraspt
- Zout en peper naar smaak
Gegrilde groenten
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 1 el olijfolie
- Zout en peper
Sappige lamsburgers met een mediterrane touch, geserveerd met een frisse yoghurtsaus en gegrilde groenten. De combinatie van kruiden, knoflook en citroen geeft de burgers een heerlijke smaak, terwijl de geroosterde groenten zorgen voor een gezonde en smaakvolle aanvulling. Perfect voor een zomerse maaltijd of een gezellige avond met vrienden!
Bereidingswijze
Lamsburgers maken
- Doe het lamsgehakt in een kom en voeg de knoflook, komijn, koriander, paprikapoeder, gehakte munt, citroenrasp, zout en peper toe.
- Meng alles goed door elkaar en vorm er vier gelijke burgers van.
- Verhit een grillpan of barbecue en bestrijk de burgers licht met olijfolie.
- Bak de lamsburgers ongeveer 4 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
Kruidige yoghurtsaus
- Meng de Griekse yoghurt met de fijngehakte munt, citroensap, komijn, knoflook en een snufje zout en peper.
- Zet de saus in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Gegrilde groenten
- Snijd de courgette en paprika in lange repen en de rode ui in ringen.
- Besprenkel met olijfolie, zout en peper en grill ze in een grillpan of op de barbecue tot ze mooie grillstrepen hebben.
Serveren
- Snijd de broodjes doormidden en rooster ze kort op de grill.
- Besmeer de onderkant van de broodjes met een lepel yoghurtsaus, leg er een lamsburger op en voeg de gegrilde groenten toe.
- Werk af met wat extra muntblaadjes en serveer met extra yoghurtsaus aan de kant.
