Lamsworst met mediterrane groenten
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- 1 zak paprikamix
- 3 el olijfolie
- 1 schaal Couvert lamsworstjes
- 1 courgette
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 1 el oregano
Lamsworst met mediterrane groenten. Eenvoudig en snel te bereiden met weinig ingrediënten. Ideaal voor een snelle maaltijd.
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in weinig water met een snufje zout gedurende 15 minuten.
- Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en het zaad, en snijd elke paprikahelft in 4 stukken.
- Snijd de voorgekookte aardappelen in vieren.
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan en bak de lamsworstjes goudbruin, ongeveer 4 minuten aan elke kant.
- Voeg de aardappelen, courgette en uien toe en roerbak op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, af en toe roerend.
- Voeg de knoflookplakjes en oregano toe in de laatste paar minuten.
- Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
