Lamsworst met mediterrane groenten
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- 1 zak paprikamix
- 3 el olijfolie
- 1 schaal lamsworstjes
- 1 courgette
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 1 el oregano
Lamsworst met mediterrane groentjes. Heel simpel en snel klaargemaakt met weinig ingrediënten. Ideaal voor een vlugge hap.
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in weinig water met wat zout 15 min. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en het zaad en snijd elke paprikahelft in 4 stukken. Snijd de voorgekookte aardappelen in vieren.
- Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en bak de lamsworstjes in ca. 4 minuten rondom goudbruin. Voeg de aardappelen, de courgette en de uien toe en bak op halfhoog vuur al omscheppend 10 minuten. Voeg de laatste minuten de knoflookplakjes en de oregano toe. Breng op smaak met peper en zout.
© AH
