Preischotel met zalm
Ingrediënten
- 300 gr prei
- 200 gr gekookte aardappelen
- 100 gr gerookte Couvert zalm
- peper, zout, nootmuskaat, knoflookteentje
- 1eetlepel paneermeel
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas
- 15 gr margarine
Deze schotel is een zeer gezonde bron van eiwitten, mega-3 vetzuren en essentiële mineralen, die bijdragen aan een gezonde maaltijd.
Bereidingswijze:
- Snijd de prei in stukken van 5 cm en snijd de gekookte aardappelen in plakjes.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Kook de stukken prei 5 minuten in ruim water met een beetje zout. Giet af en laat de stukken goed uitlekken.
- Vet de ovenschaal in met het knoflookteentje.
- Leg de helft van de prei op de bodem van de schaal, gevolgd door de helft van de aardappel.
- Leg daarop de gerookte Couvert zalmfilet in plakjes, voeg wat peper toe, en vervolgens de resterende prei en aardappel.
- Bestrooi de bovenste laag aardappel met paneermeel, nootmuskaat en Parmezaanse kaas.
- Verdeel de boter in kleine blokjes en leg deze bovenop de schotel.
- Plaats het geheel 15 minuten in de oven.
