Romige butter chicken
Ingrediënten
- 300 g kippendijfilet
- 70 g tomatenpuree
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 ml room
- 2 tl garam masala
- 1 tl gemalen komijn
- ½ tl nootmuskaat
- 1 tl kerriepoeder
- 1 el ketchup
- Zout en peper naar smaak
- 200 g basmatirijst
- Klontje boter
Een romige, kruidige klassieker uit de Indiase keuken, maar dan snel en simpel. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je toch iets bijzonders op tafel wilt zetten.
Bereidingswijze
- Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de kippendijfilet in stukjes en meng deze in een kom met de garam masala, komijn, nootmuskaat, kerriepoeder, zout en peper.
- Verhit een klontje boter in een diepe pan en bak de gekruide kip rondom bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak 1–2 minuten mee tot ze glazig zijn.
- Voeg de tomatenpuree en ketchup toe en bak 1 minuut mee.
- Schenk de room erbij en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer op het einde nog een klontje boter door de saus voor extra romigheid.
- Serveer met de basmatirijst
