Spaghetti Bolognaise
Ingrediënten
- 1 ajuin
- olijfolie
- 2 wortelen
- 4 stengels selder
- 3 teentjes look
- 1 bakje heerlijk champignons
- 1 kg Couvert gehakt
- 1 blik tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes
- 690 g passata
- 3 tomaten
- 1dl rode wijn
- zout
- gemalen kaas voor straks
Ontdek een heerlijk recept boordevol smaak! Deze verrukkelijke bolognaisesaus zit boordevol groenten, waaronder ui, wortelen, selder, en champignons, allemaal samengebracht in een rijke tomatensaus. Mamma Mia!
Bereidingswijze
- Pel de ui en snijd deze in kleine stukjes. Stoof de ui aan.
- Snijd de wortelen in kleine blokjes en voeg ze toe aan de ui om mee te stoven. Spoel de selderstengel, snijd deze in blokjes, en voeg ze ook toe aan de groentemix.
- Pel de teentjes knoflook, plet ze tot pulp, en voeg ze toe aan de kookpot. Snijd de champignons doormidden en voeg ze toe aan de stovende groenten.
- Bak het gehakt in de pan, verdeel het in stukken en laat het rustig bakken op matig vuur tot het een goudbruin korstje krijgt.
- Voeg de tomatenpuree toe aan de groenten en blus het geheel met rode wijn.
- Voeg het gebakken gehakt toe aan de saus, samen met de tomatenblokjes en de passata.
- Snijd de tomaten in grove stukken en voeg ze ook toe aan de saus.
- Kruid het geheel met peper en zout naar smaak.
