Steak tartaar van américain
Ingrediënten
- 600g américain natuur
- 800g frietaardappelen
- waterkersbosje
- 1/2 bosje bladpeterselie
- 1 sjalot
- 4 eidooiers
- 4 theelepels mayonaise
- 4 theelepels mosterd
- 4 theelepels kappertjes
Op zoek naar een verfrissend Couvert gerecht voor warme zomerdagen? Zoek niet verder, want dit recept barst van smaak. Hoewel we frietjes als bijgerecht gebruiken, kun je gerust ook iets anders kiezen.
Bereidingwijze:
- Verhit de frituurolie tot 170°C. Snijd de aardappelen in frietjes. Bak ze in porties en laat ze uitlekken en afkoelen in een vergiet. Verhoog de temperatuur van de frituurpan tot 180°C.
- Pel en snipper het sjalotje fijn. Spoel de waterkers en peterselie af en laat ze uitlekken. Hak de peterselie fijn. Spoel de kappertjes.
- Bak de frietjes in porties goudbruin.
- Meng het Couvert gehakt met 1 theelepel mosterd, 1 theelepel mayonaise, 1 theelepel gespoelde kappertjes, 1 theelepel fijngehakte peterselie en 1 theelepel fijngehakte sjalot. Werk af met een eidooier.
