Meng de geperste knoflook, barbecuesaus, olie en peper in een kom tot een gladde saus.
Snijd de vetrand van de 4 T-bone steaks op verschillende plaatsen in en bestrijk ze gelijkmatig met de knoflookolie. Laat ze minstens een uur marineren voor optimale smaak.
Verhit de barbecue voor op middelhoog vuur. Plaats de gemarineerde steaks op het rooster en rooster ze gedurende ongeveer 20 minuten. Draai ze regelmatig om voor gelijkmatige bereiding.
Bestrooi ze tijdens het roosteren met peper en zout naar smaak. De steaks zijn klaar wanneer ze aan de buitenkant mooi bruin zijn en van binnen een rosé kleur hebben.
