Tomaten lamsbout

Lamsbout is een heel lekker stukje lamsvlees, maar wat kun je daar nu zoal mee klaarmaken? Dit receptje is heel innoverend en maakt gegarandeerd indruk op je eetgasten. Verukkelijk!

Bereidingswijze:

1. Meng de soep, de bouillon, de chili peper, de verhakte rozemarijn, de worcestersaus, de helft van de paprikapoeder en de helft van de knoflook in een kleine steelpan en zet het op een middelhoog vuur. Breng het rustig aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 5-7 minuten sudderen zonder het deksel, tot de saus iets dikker wordt. Giet de saus in een aparte kom en bewaar het.
2. Verwarm ondertussen een overdekte barbecue op middelhoog vuur. (je kant dit ook doen in de oven - verwarm hem dan voor op 200°) Maak het lamsvlees los. Voeg de olie en de overgebleven paprika en knoflook samen in een kom. Wrijf het lamsvlees er mee in en bak het daarna 2 à 3 minuten aan elke kant op de barbecue, tot het een mooie bruine kleur heeft.
3. Leg de lamsbout in een wegwerp ovenschaal. Bestrijk alles met de helft van de resterende saus. Braad, draai en bedruip met de overgebleven saus halverwege het koken, in een overdekte barbecue met indirecte warmte gedurende 8-10 minuten aan elke kant, of tot het naar wens is. Leg het vlees op een bord en dek het af met folie. Laat het hierna voor 5 minuten rusten.
4. Bereid de koolsla/gewone salade voor. Verwarm de saus die we eerder aan de kant gezet hebben opnieuw op een laag vuur. Snijd lamsvlees in pakjes en schik het op een serveerschaal. Besprenkel het lamsvlees met de saus en serveer het gerecht met je koolsla of gewone sla. Eet smakelijk!