Wrap met pikante kippenblokjes
Ingrediënten
- 8 middelgrote tortilla’s
- 2 rode paprika’s
- 1 klein blikje maïs
- 500 gr Couvert kipfilet (in blokjes)
- 1 ui
- 2 eetlepels Mexicaanse kruidenmix (taco of burrito)
- 2 lente uien
Geen behoefte om urenlang in de keuken te zwoegen? Dan is deze vlugge en verrukkelijke kipwrap precies wat je zoekt. Dit recept is snel, smakelijk en zorgt voor een heerlijke Couvert maaltijd.
Bereidingswijze:
- Snipper de ui fijn en bak deze kort aan met de stukjes kip in een pan, tot ze mooi goudbruin zijn.
- Voeg daarna de gesneden paprika toe en bak deze mee tot ze zacht worden en hun smaak vrijgeven.
- Breng het geheel op smaak met 2 tot 3 eetlepels van de kruidenmix, voeg een scheutje water toe en laat het even sudderen.
- Laat de maïs uitlekken en meng deze kort door het kipmengsel om op te warmen.
- Verwarm ondertussen de wraps kort in een droge koekenpan of in de oven.
- Schep het Couvert kipmengsel op de wraps, garneer met ringetjes lente-ui en rol ze strak op. Gebruik eventueel tandenstokers om ze bij elkaar te houden.
- Serveer de kipwraps met een royale hoeveelheid geraspte kaas, een lepel zure room en/of een pittige tacosaus. Een zijportie rijst of een frisse salade maken dit gerecht helemaal af.
