Zelfgemaakte brochettes

40 Min
Gemakkelijk
4 Personen
Zelfgemaakte brochettes

Ingrediënten

  • 1 kg rumsteak
  • 2 rode paprikas
  • 3 uien
  • boter
  • 4 el olie
  • 1,5 teen knoflook
  • 3 takjes tijm 
  • 2 blaadje laurier
  • 1,5 dessertlepel paprikapoeder
  • peper
  • zout

Ben jij ook niet echt een fan van voorgemarineerd vlees? Dan kan je net zoals ons de marinade zelf maken, want zelfgemaakte marinades zijn nog altijd de beste. Dit recept is voorzien op ongeveer 4-5 brochettes. Steek de barbecue al maar aan.

Bereidingswijze:

  1. Snijd het vlees in blokjes. De paprika moet in grote stukken worden gesneden en de uien in kwartjes. Snipper de knoflook fijn en scheur het laurierblad in stukjes.
  2. Maak een marinade van olie, fijngesneden knoflook, paprikapoeder, tijm en gescheurde laurierblaadjes. Laat het vlees hierin 30 minuten marineren.
  3. Bak de paprika en uien kort aan in een mengsel van boter en olie tot ze beetgaar zijn. Dep het gemarineerde vlees droog.
  4. Rijg het vlees op spiesjes, afgewisseld met stukken paprika en ui.
  5. Grill de spiesjes op de barbecue en serveer ze met een selectie van groenten naar keuze.

Tip van de chef: indien je houten satéstokjes gebruikt, laat ze dan ongeveer 2 uur op voorhand in (koud) water liggen zodat ze niet verbranden op de barbecue.

Ook interessant

Toon alle recepten
Slide