hondshaai

Wat is zeepaling (hondshaai)?

Zeepaling, ook wel bekend als hondshaai, is een vissoort die behoort tot de familie van de kraakbeenvissen. Het staat bekend om zijn langwerpige lichaam en doorgaans bruine of grijze kleur. Zeepaling wordt gewaardeerd om zijn stevige vlees en wordt vaak gebruikt in diverse culinaire bereidingen.

Waar komt deze vis vandaan?

Zeepaling wordt voornamelijk gevangen in de wateren van de Noordzee en de Atlantische Oceaan. Het is een veelvoorkomende vissoort in Europese wateren en wordt ook gevonden langs de kusten van Noord-Amerika.

Naar wat smaakt zeepaling?

Zeepaling heeft een milde en toch karakteristieke smaak, met een lichte zoetheid en een subtiele zilte ondertoon. Het vlees is stevig en sappig, met een delicate textuur die goed combineert met verschillende kruiden en smaakmakers.

Hoe bereid je zeepaling het beste voor?

Om zeepaling optimaal te bereiden, volg je deze eenvoudige stappen:

Kruiden en Marineren: Marineer de zeepalingfilets in een mengsel van olijfolie, citroensap, knoflook, verse kruiden zoals peterselie, dille of tijm, en een snufje zout en peper. Laat de vis minstens 30 minuten marineren in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken.

Bakken of Grillen: Bak de gemarineerde zeepalingfilets in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten, of grill ze op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn en een goudbruine korst hebben.