Deel een koe

Maine-Anjou

Een samenstelling van 9 vleessoorten van dit unieke type rund. Vers aan huis geleverd. Vacuüm verpakt in porties van 500 gr of 1kg om makkelijk in je diepvries te bewaren.
81% verkocht
Op 100% verdelen we.
Verwachte levering op 15/03 of 16/03

Inhoud

10 kg
  • +/- 1 kg
    Maine-Anjou américain natuur
    2 x +/- 500gr
  • +/-1 kg
    Maine-Anjou burgers
    3 x +/- 330gr
  • +/1 kg
    Maine-Anjou Entrecôte
    2 x +/- 500gr
  • +/-2 kg
    Maine-Anjou gehakt
    2 x +/- 1kg
  • +/-1 kg
    Maine-Anjou Gepelde biefstuk eerste keus
    2 x +/- 500gr
  • +/-1 kg
    Maine-Anjou Gepelde biefstuk tweede keus
    2 x +/- 500gr
  • +/-1 kg
    Maine-Anjou Rosbief
    1 x +/- 1kg
  • +/-1 kg
    Maine-Anjou Rumsteak
    2 x +/- 500gr
  • +/-1 kg
    Maine-Anjou stoofvlees
    1 x +/- 1kg

Omschrijving

Onze Maine-Anjou staan in de zomer op de wei te grazen. In de winter krijgen ze hooi, maïs en brasmix bij hun voeding. 

Maine-Anjou of ook bekend als Rouge des Prés zijn zware karkassen met een extreem lange rug waardoor de côte à l’os, de entrecôte, de zesrib, de filet pur nog beter zijn van smaak. 

Maine Anjou

Oorsprong

De Maine-Anjou is van oorsprong een Frans ras. Voornamelijk worden ze gefokt in de regio Pays de la Loire in het noordwersten van Frankrijk. In de 19e eeuw in de provincie Maine werken lokale Mancelle-Melkvee gekruist met Durham-vee uit Groot-Brittannië en heette Durham-Mancelle. 

Sinds 2004 staat dit ras bekend als de 'Rouge des Prés, maar op andere plaatsen wordt de naam Maine-Anjou nog steeds gebruikt

Vroeger was het een dier voor 2 doeleinden, zowel voor vlees als voor melk, maar nu is het voornamelijk een vleesras.

Maar de koeien van Couvert grazen in de mooie Leiestreek

Kenmerken

De Maine-Anjou heeft een herkenbaar uiterlijk. Ze hebben een rood bonte vacht met 4 witte poten, op het voorhoofd hebben ze een witte ster... of is het een hartje? Het topje van hun staart is wit. Het zijn ook dieren met een extreem lange rug. De côte à l’os, de entrecôte, de zesrib, de filet pur zijn dan ook de beste stukken van dit dier.

Het dier heeft een zeer kalm en lief en rustig karakter.

Het is een zeer sterk ras dat ruwvoeder kan omzetten. Ze staan dan ook meestal in de wei en eten gras. 

Smaak

Onze Maine-Anjou levert mooi donkerrood, gemarmerd vlees. Die marmering van het vet zorgt voor de lekkere smaak. Het is wat steviger maar zeer smaakvol. Het vet zorgt ook niet alleen voor de smaak maar ook voor lekker mals vlees. 

Allergenen
geen
Kan sporen bevatten van gluten, eieren, soja, melk en mosterd ( burgers en gehakt indien gekruid )

Onze boer

Jo en Sofie en de liefde

Jo en Sofie en de liefde

Zelden een liefde voor een bepaald ras zo mooi gevoeld als bij Jo en Sofie. Omdat er rond de boerderij veel gras te vinden was, gingen ze op zoek naar een ras dat goed overweg kan met al dat gras. Ze kwamen uit bij de Maine Anjou. 

Anderen kochten ook

Slide