Turks stoofpotje met kip (tavuk guvec)

Tavuk Guvec is een kenmerkend Turks gerecht, een perfect voorbeeld van hoe simpel en lekker koken kan zijn. Een eerlijk gerecht waar de authentieke smaken van kip en kruiden tot hun recht komen en ons meteen doen verlangen naar vakantie onder de Turkse zon... Deze variant wordt bereid met Polderkip, die naar onze mening het lekkerst is. Afiyet Olsun! (smakelijk eten)

Bereidingwijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Begin met het wassen en snijden van de kipfilet. Was de filet met een mengsel van azijn en zout en snijd het vervolgens in vierkante blokjes. Was de rest van de groenten onder de kraan en snijd ze in stukjes. U kunt zelf de gewenste grootte van de groentestukjes kiezen.
3. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan en bak de uien enkele minuten op laag vuur om verbranding te voorkomen. Voeg de tomatenpuree en de hete salsa saus toe en bak nog een paar minuten mee.
4. Voeg nu de kipfilet toe en roer regelmatig. Na enkele minuten voeg je alle groenten toe en bak je deze nog ongeveer 5 minuten mee. De groenten mogen nog een beetje knapperig zijn, omdat het gerecht nog de oven in gaat.
5. Schep het mengsel in een stoofpot, voeg enkele eetlepels water toe. Bestrooi het mengsel met geraspte kaas en gehakte verse peterselie en zet het ongeveer 20-25 minuten in de oven.
6. Als je gasten hebt, kun je de Guvec in aparte stenen potjes scheppen en individueel in de oven zetten, zodat iedereen zijn eigen portie Guvec krijgt. Serveer met Turks brood. Smakelijk!