Ardeense hoevekip
+ 3
Inhoud
9.5 kg
-
3 stuks Ardeense gehele kip
3 x +/- stuk
-
+/- 1 kg Ardeense kip bouten
1 x +/- 1kg
- +/- 1 kg Ardeense kip drumstick ( poot )
-
+/- 1 kg Ardeense kip filet met vel
1 x +/- 1kg
- +/- 1 kg Ardeense kip kotelet ( bovenbout met vel )
- +/- 1 kg Ardeense kip vleugels
Omschrijving
Bij dit pakket reserveer je een deel kippen dat iets minder verwerkt zal worden. We kiezen er bij de Ardeense hoevekip ook bewust voor om de in ons atelier versneden delen onverwerkt te laten dus zodat je ten volle kan genieten van de pure nobele smaak.
In ons vlees zitten geen additieven zoals water, eiwitten, gluten, etc. dus al het vlees is puur natuur gekweekt met respect voor het dier en een eerlijke prijs voor de lokale boer. De kippen lopen buiten en wanneer ze geen wormen uit de grond pikken, krijgen ze lokaal gekweekte granen gemengd met lijnolie om gezonde vetten in het vlees te kweken. Door deze trage, natuurlijke manier van kweken heeft de Ardense hoevekip die wij aanbieden een smaak die niet te vergelijken valt met gewone kip.
Ardeense hoevekip
Oorsprong
Onze Ardeense hoevekippen zijn afkomstig van een aantal kleine boerderijen uit de buurt van Bertrix in de Waalse Ardennen. De kippen kunnen buiten lopen en worden op een 100% natuurlijke manier gekweekt. De dieren worden geslacht in een klein familiaal slachthuis dicht bij de boerderij alvorens ze artisanaal versneden worden in ons atelier.
Kenmerken
Voor de Ardeense hoevekip hebben wij gekozen voor het authentieke Hubbard-ras. Dit is een langzaam groeiend kippenras met een roodachtig wit verenkleed en een witte huid.
Smaak
Dankzij de vrije buitenloop, de tragere groei en de 100% natuurlijke voeding heeft unieke smaak heeft die niet te vergelijken valt met gewone kippen.
